食材搭配厨师长分享干煸四季豆做法，掌握这个小秘密，香辣爽口，香味十足

四季豆也叫菜豆，北方也叫芸豆，富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。炒菜吃厌了，偶尔换干煸的菜似乎也不错， “干煸四季豆”是川菜中的特色菜，其味咸鲜适口，非常入味。

本文插图
怎么做好干煸四季豆?干煸是它的重中之重。菜谱呈上，好好学吧。
准备食材：
四季豆500克
瘦猪肉50克
蒜10克
姜5克
豆瓣酱15克
生抽15克
白砂糖5克
详细步骤
第一步：把要用的食材准备好。

本文插图
第二步：四季豆撕去两边的筋，冲洗干净晾干。

本文插图
第三步：瘦肉剁成肉末。

本文插图
第四步：锅中烧热油，倒入四季豆，用大火炸四季豆。

本文插图
第五步：炸至外皮微皱就可以捞出控油备用。

本文插图
第六步：锅内留底油，放入1大匙豆瓣酱炒出红油。

本文插图
第七步：然后倒入肉末翻炒。

本文插图
第八步：倒入蒜末、干辣椒、姜翻炒到肉末断生，放入少许白糖。

本文插图
第九步：最后倒入四季豆，放入生抽翻炒均匀就可以出锅了。

本文插图
好了，一道美味的干煸四季豆就做成了，闻起来就已经香味扑鼻了，吃起来更是津津有味。建议收藏
【食材搭配厨师长分享干煸四季豆做法，掌握这个小秘密，香辣爽口，香味十足】我是一位食材搭配的厨子，如果你每天不知道吃什么，请你关注我，我每天更新不一样的家常菜，关注我，每天学一道家常菜。