王杰酿酒酒桌上这5个谚语是什么意思？是酒文化的民俗内核，传递喝酒习惯

1、五月端午雄黄泡酒
雄黄酒是以中药雄黄浸酒而成，雄黄遇热可分解三硫化二砷，是一味毒性较大的药物。民俗约定，五月初五不但要饮雄黄酒，而且从初一起，便用此酒涂抹小儿的面额、口鼻、手掌、足心，并将此酒酒房舍四壁和床帐之间。为了保持雄黄酒气味的长久，又直接将雄黄放入佩带的香囊内，以便伴随人身。这样做是因为雄黄具有良好的解蛇毒的作用，而从端午节以后，气温升高，蛇、虫开始伤害人，人们用了雄黄以后，就可以预防蛇虫咬伤。
此谚语是自古代留下的。需要注意的是，雄黄有毒。从现在的认识来看，不宜将雄黄泡酒服，因为雄黄酒有毒，可损伤肝脏、心脏、肾脏，产生对人体的毒害作用。若要用维黄预防蛇虫咬伤，可以将其外用。

本文插图
2、酒逢知己干杯少
有酒的地方就有酒文化，地域风光、人文景观、民情风俗、劳动追求皆为酒文化提供了丰富源泉，源于生活又飘有酒香的精彩酒文化层出不穷。朋友聚会、同学聚首、战友重逢、喜庆佳节等均要用酒来庆贺，饮酒关键在于“喜"字和"醉”字。
酒桌上遇到知己，喝一干杯酒都还嫌少。此谚语形容性情相投的人聚在一起总不厌倦。 “酒逢知己干杯少，话不投机半句多。遥知天涯一博酒，能忆天涯万里人。 ”喜庆酒派生出吉祥欢乐氛围、酒会酒令，民间有“怪酒不怪菜”之说。
凡庆贺、祭祀、举哀、久逢均用酒，以酒解乏，以酒促食，以酒解忧。祝寿酒、谢师酒、交杯酒、满月酒、开业酒，真可谓“无酒不成宴，无酒庆不烈。 ”醉更是酒的精华，“酒不醉人人自醉” ，这些均是人们饮酒的由头。
当人心情轻松愉快时，相互之间话语就会变多，酒气也随着言谈话语消耗了许多，所以当一个人独饮时往往饮酒并不多，而知心的朋友聚会时，饮酒酒量就会大大增加。中医认为抑郁伤肝，人在抑郁的时候肝脏的功能明显减退，全身的血流速度也减慢，肝脏的解毒功能较正常的时候下降，导致酒量下降。所以当一个人饮酒，心情没有得到舒畅时，多饮不好，而多人饮酒时心情处于高兴、兴奋的状态，肝脏的解毒能力加强，比平时饮酒就多些，所以说“干杯少” 。但是.
若饮酒多而不醉不代表肝好，很多酒鬼干杯不醉，但他们的肝功能很差。
酒既可制造吉利，又可制造凶光。正可谓“酒外乾坤大，壶中日月长；酒中乾坤大，醉里喜事多。 ”但酒多伤身又误身，酒能乱人性，酒色毒如刀。在饮酒时.
无论饮酒多少，都要以不醉为原则，因为醉必伤身

本文插图
3、酒是陈得好
酒的特点是火般刚锵水样柔。酒中除乙醇外，还含有有机酸、杂醇等，有机酸带酸味，杂醇气味难闻，饮用时涩口刺喉。但在长期贮藏过程中，有机酸能与杂醇相互酯化，形成多种酯类化合物，每种酯具有一种香气，多种酯就具有多种香气，所以老酒的香气是混合香型，浓郁而优美。由于杂醇被酯化而除去，所以口感味道也变得纯正了，故有“陈年老酒"的说法。
古代用铜、锡、铝，高贵的用金、银等作为盛酒或饮酒器皿，这是不合理、不卫生的，器皿应以适用、美观、大方、卫生为原则。当将酒购进以后，最好将其放置一段时间以后再饮用，这样酒的味道更醇厚，刺激性小。

本文插图
4、饮用红酒好处多，抗癌健身命长久分页标题
【王杰酿酒酒桌上这5个谚语是什么意思？是酒文化的民俗内核，传递喝酒习惯】红酒鲜艳的颜色、清澈透明的体态使人赏心悦目，倒入杯中，果香、酒香扑鼻。适量饮用红葡萄酒能：
①预防心血管疾病和中风：红葡萄酒可以通过显著泪缓动脉壁上胆固醇的堆积从而保护心脏。
②增进食欲：红葡萄酒刺激胃酸分泌液，有助消化，促进食欲，使人体处于舒适、依快的状态中。
③减肥作用：红浪能直接被人体吸收，有减轻体重的作用，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素、而且有助于减肥。
④利尿作用：一些红酒具有利尿作用，可防止水肿、维持体内酸碱平衡。
⑤杀菌作用：红酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用。
⑥滋补和防衰老作用：经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。
⑦预防乳腺癌：近来发现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质，有预防乳腺癌作用。
红葡萄酒虽然好处多，且味道好，但也不可多喝。一般每天饮用100毫升左右即可，既经济、安全，又满足了需要，多则反而有害无益。

本文插图
5、葡萄美酒夜光杯
质量好的葡萄酒，其口感舒畅愉悦、各种香味应细腻、柔和，酒体丰满完整、有层次感和结构感，余味绵长；质量差的葡萄酒，或有异味，或异香突出，或酒体单薄没有层次感，或没有后味。质量好的葡萄酒能陶冶人的情操，丰富人的物质生活和精神生活。饮1杯葡萄美酒定会使人心旷神怡。只有在真正接触了它之后、才能领略它高雅、香甜、浪漫的诱人之处。质量好的葡萄酒外观应该澄亮透明、有光泽、色泽自然、悦目；质量差的葡萄酒，或混浊无光，或色泽艳丽，有明显的人工色素感。葡萄酒香气应该是葡萄的果香和发酵的酒香，这些香气平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快。所以说“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回? "意思是这举起夜光杯，葡萄美酒多滋味正当畅饮时，马上的琵琶把人催。将土说：“即使醉卧沙场上，请君切莫笑痴狂，古往今来征战地，有几人回故乡?"

本文插图