食知你味夏日小凉菜麻酱豆角的15种做法，清凉可口、消热解暑的开胃小菜

一、麻酱豆角棒棒糖

本文插图
食材
豆角150克、芝麻酱适量、食用油适量。
做法
1、准备好豆角，去头尾。洗净。
2、锅中烧开水，滴入少许少许素油，加入豆角焯熟。
3、焯后的豆角入冷水冲凉。
4、把豆角绕圈，用牙签串起来。
5、注意卷的时候，起头和尾头平行，这样更圆了。
6、全部做好之后摆盘，淋上芝麻酱即可。
二、麻酱豆角

本文插图
食材
豆角1小把、芝麻酱1大勺、蒜2瓣、红辣椒1个、香油1勺、盐适量。
做法
1、烧锅开水，将豆角放入里面去焯煮，加入适量的盐和几滴油；
2、将豆角焯煮到全熟；
3、芝麻酱中放入适量的盐，再加入适量的香油，将芝麻酱泄开；
4、焯煮好的豆角切成相同的长度整齐的码放在盘上，将蒜泥和红辣椒摆放在豆角上；
5、最后将芝麻酱浇淋在豆角表面上，端上桌了。
三、凉拌麻酱豆角

本文插图
食材
豆角500g、香油少许、蒜末适量、盐适量。
做法
1、豆角洗净，水开滴入油豆角下锅煮熟。
2、焯熟的豆角过凉水切段放到大碗中加盐香油拌匀。
3、把拌好的豆角摆盘。
4、放上蒜末，淋上麻酱即可。
四、麻酱豇豆

本文插图
食材
豇豆10根、盐适量、油适量、生抽适量、苹果醋适量、蒜瓣2个、麻酱一勺。
做法
1、豇豆掐断，开水呛烫，要煮熟啊，很多方子，说豇豆变色即可，实际一定要煮熟。煮熟捞出用凉水冲凉。
2、调酱汁，两勺生抽，一勺苹果醋，盐一小勺。稍微兑点水，把酱汁倒在豇豆上。
3、豇豆上放一勺麻酱，两个蒜瓣压碎放豇豆上，烧适量热油浇在蒜泥上。
4、冷藏半小时口感更好。开吃，可以翻拌下！
五、麻酱豆角

本文插图
食材
嫩豆角适量、芝麻酱适量、欣和酱油适量、大蒜适量、凉拌醋适量、精盐适量。
做法
1、嫩豆角择洗干净后切5厘米长段。
2、把切好的豆角段倒入开水锅里焯水。
3、开水焯过后捞入凉水中过凉，捞出备用。
4、大蒜切碎，取一干净小碗，倒入欣和酱油。
5、倒入适量凉拌醋，倒入三汤匙芝麻酱，搅匀。
6、加少许精盐，倒入切好的大蒜末，拌匀。
7、把调好的料汁浇在控净水的豆角上即可。
六、麻酱拌豇豆

本文插图
食材
豇豆200克、蒜3粒、芝麻酱20克、盐2克、醋5克、香油适量、味精1克。
做法
1、豇豆洗净，切成大段。
2、把蒜剁碎备用。
3、锅中加水，烧开下入豇豆煮至2分钟。
4、直接捞入冷水中。
5、麻酱加入香油醋盐味精搅拌均匀成料汁。
6、豇豆控干水分，加入蒜碎，浇入料汁即可。
七、麻酱豇豆角

本文插图
食材
豇豆角400克、芝麻酱50克、精盐5克、味精3克。分页标题
做法
1、将豇豆角摘好，清洗干净，切成一寸长的段，装盘待用。
2、锅内加水烧开，将豇豆角放入开水锅内焯2分钟，锅内加入少许精盐和色拉油。
3、将焯好的豇豆角捞出，控干水分，晾凉，放入盘中待用。
4、挖一大勺芝麻酱，边加水边搅动，要加凉开水哦，同时加入精盐和味精进去，精盐要多加一些。
5、将芝麻酱搅成糊状浇在豇豆角上，即可上桌食用了。
八、麻酱长豆角

本文插图
食材
长豆角400g、生抽1勺、辣椒油5g、水适量、盐3g、鸡精3g、芝麻酱3勺。
做法
1、豆角洗干净切段，锅内烧水，下长豆角绰熟。
2、绰熟的长豆角盛盘待用。
3、芝麻酱加生抽加盐，鸡精以及适量的水，调成麻酱汁，水可以一次少加点，搅拌一下不够再加。
4、加入辣椒油搅拌均匀。
5、拌好的酱汁淋在长豆角上，撒上红辣椒圈装饰，可忽略。
九、麻酱豆角

本文插图
食材
豆角500g、芝麻酱1勺、蒜适量、生抽1匙、醋1匙、盐适量。
做法
1、锅中烧开水，撒入半匙盐，倒入豆角断生。
2、蒜砸成泥，倒入盐、生抽、醋。
3、把豆角码在盘子里，倒上蒜泥和芝麻酱。
4、炎炎夏日一道爽口开胃的麻酱豆角做好了。
十、蒜泥麻酱长豆角

本文插图
食材
长豆角一把、大蒜两三瓣、麻酱两三勺、香油适量、盐适量。
做法
1、长豆角清洗干净切成段。
2、锅中加水烧开，放入豆角焯烫几分钟至断生。
3、将焯烫好的豆角捞出过凉水。
4、将大蒜切碎备用。
5、麻酱加盐加香油搅拌均匀。
6、将豆角放在盘中，撒上蒜泥。
7、淋上麻酱调料，吃的时候拌匀就可以啦。
十一、蒜蓉麻酱凉拌豆角

本文插图
食材
豆角500g、大蒜10个、芝麻酱2勺、胡萝卜1根、芝麻油1勺、生抽2勺、白醋2勺、白糖1勺、小米椒2个、香葱3根、盐2勺。
做法
1、豆角500克，摘干净，洗净切段备用。
2、胡萝卜1根，去皮切细长条。
3、锅内放凉水加一勺盐，烧开后放入豆角胡萝卜飞水，锅开后再煮五分钟即可捞出，凉凉备用！
4、大蒜子磨成蒜蓉，小米椒切碎，香葱切葱花，装入碗内，放入盐2勺，生抽2勺，白醋2勺，芝麻油1勺，白糖一勺，凉白开3勺，搅拌均匀备用。
5、整理，摆盘，均匀浇上酱汁即可食用。
十二、麻酱豆角

本文插图
食材
嫩豆角200克、大蒜6瓣、芝麻酱适量、醋适量、盐适量、酱油适量。
做法
1、嫩豆角择洗干净后切成长段。
2、放入开水锅里焯烫。焯过后捞入凉水中过凉，控净水分备用。
3、取一干净小碗，倒入芝麻酱，醋，酱油，精盐，将芝麻酱澥开。
4、盘中放入豇豆，淋上调好的芝麻酱，切好的蒜末，吃时拌匀即可。
十三、麻酱豆角

本文插图
食材
嫩豆角100克、红椒适量、大蒜适量、芝麻酱两勺、醋适量、酱油适量。分页标题
做法
1、嫩豆角择洗干净后，切成长段，放入开水锅里焯烫。
2、将豆角捞出放入凉水中过凉，捞出沥干备用。
3、大蒜切成末。
4、取一干净小碗，倒入芝麻酱，蒜末，用醋澥开。
5、加少许精盐，调匀。
6、把调好的醬汁浇在控净水的豆角上即可。
7、用红椒粒装饰即可。
十四、麻酱豆角

本文插图
食材
豆角适量、芝麻酱适量、生抽适量。
做法
1、烧一锅开水，开始准备酱料芝麻酱放在小碗中
2、优质的芝麻酱本身比较稠，想要在拌菜中跟菜很好的融合，需要稀释，可以添加其它调味料进去。稀释麻酱需要加芝麻油。
3、放生抽调味。生抽和芝麻酱本身都是咸的，不需要另外放盐了。
4、加了生抽和香油后无法把酱调制成流动状态，需要再加冷开水
5、加入适量冷开水，边加边搅拌，直到酱汁粘稠且可以流动状态为止
6、水烧开后，往水里加适量盐，加适量烹调油，放入洗好的豆角
7、豆角断生后捞出，在流动的水下过凉，改刀成段。
8、装盘放上麻酱即成，浇上芝麻酱。
十五、麻酱豆角

本文插图
食材
豆角适量、蒜适量、姜适量、芝麻酱适量、盐适量、醋适量、鸡精适量、姜汁适量。
做法
1、豆角切均匀的段。
2、水烧开，水中滴几滴白醋。焯熟豆角。
3、蒜做成蒜泥，要成泥的那种。豆角加盐，香醋，蒜泥，鸡精，姜汁抓拌均匀。
4、麻酱放入两倍到三倍的水，一茶匙盐，半汤匙香油。用勺子搅拌均匀。
5、豆角摆盘码放好。芝麻酱淋上即可。
十六、麻酱豆角

本文插图
食材
豆角适量、芝麻酱适量、盐适量、白糖少许。
做法
1、把豆角摘洗干净，切段。
2、把豆角焯熟。
3、焯熟的豆角加少许盐，白糖。
4、浇上芝麻酱即可。
【食知你味夏日小凉菜麻酱豆角的15种做法，清凉可口、消热解暑的开胃小菜】好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！