「菜谱」分享几道我的招牌菜，非常受欢迎，想学照着做就行！拿手菜|菜谱|家常

茄汁茭白

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材料：新鲜茭白、玉米、豌豆、西红柿酱。
做法：
1、茭白剥皮，洗净，斜切成厚片；玉米煮熟剥粒。
2、起锅热油，爆香姜片，倒入茭白、豌豆、玉米粒翻炒（随时淋少许水，以免茭白炒焦变黑）。
3 、茭白七、八成熟时，倒入适量西红柿酱，加少许水、盐、白糖、蘑菇精，快速翻炒至西红柿汁均匀裹上茭白后，即可出锅。
酸辣黄瓜

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【「菜谱」分享几道我的招牌菜，非常受欢迎，想学照着做就行！】食材：黄瓜，醋，盐，辣椒油，白糖，香油；
做法：1、把黄瓜先切成段，再切成条；放入盐拌均，腌1小时；
2、倒出腌出的水分，再倒入米醋腌半小时；
3、控出水分，放入少许白糖，辣椒油，剁椒；
4、淋少许香油，拌均。
啤酒鸭

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食材：鸭子半只，啤酒2罐，小青辣椒4个，葱姜蒜适量，花椒一把
做法：
1.热锅放油，把花椒炸透
2.倒入鸭块，葱姜蒜翻炒几分钟，倒酱油和啤酒
3.加砂糖，盐，料酒，开始焖15分钟
4.倒入青辣略微翻炒即可。
冬阴功汤

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用料：柠檬叶 4片、青柠檬半个、姜 1块、冬阴功固体汤块 1块、小米辣椒 2个、草菇罐头半罐、鲜虾10只、香茅 1根、法香 3朵（没有可以省略）、鱼露 1茶匙（5ml）、橄榄油（如喜欢事先把虾炒一下的可以选择橄榄油）、椰浆（10克椰浆粉+20ml清水）、盐 1茶匙（5克）
做法：1.草菇对半切开备用，锅中加入700ml的水，放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水
2.放入小米椒和冬阴功汤块，也可以用冬阴功酱代替
3.大约煮20分钟左右出香味后，捞出材料
4.放入草菇同煮，再放入剥好的虾仁
5.加入鱼露，再放入椰浆。最后青柠檬半个挤汁，放入柠檬汁即可出锅。