『调味料』原创做红烧肉，这2种调味料一定不要放，否则肉柴还不香红烧肉|调味料|肉

红烧肉，我国最为经典的肉食菜品之一，五花肉经过独特的烹饪加工之后，变成一道色泽与口味俱佳的舌尖美食，令人一吃难忘。

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红烧肉这道吃啊，大江南北都有做，而且做法还都不太一样，大多是经过当地口味改良的，但最基本的技巧却还是差不多的，就像是我今天所要分享的内容，做红烧肉，这2种调味料一定不要放，否则肉柴还不香！

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很多人制作过程中，为了将腥味去除，同时提升肉块的鲜美，然后家里有什么调味料就一个劲的往锅里加，其实这样只会将肉给毁掉。这里所说一定不能放的调味料就是“花椒”与“桂皮” ，虽然它们的气味可以将腥味掩盖，但因为味道太重，入锅后会喧宾夺主，将肉的香味一同掩盖，这肉吃着都不香了，那还不如不吃得了。

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下面分享给大家正确的五花肉烹饪食谱，爱吃这菜的朋友都可以来看看，对比自己的做法，参考学习一下。

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【家常版红烧肉】
准备食材：五花肉600g、小土豆500g、老抽适量、八角两粒、冰糖30g、白芷两片、葱姜适量、料酒适量、香叶两片

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制作步骤：
1、五花肉清洗切块，然后起锅烧清水适量，水中加入姜片和料酒，然后再将肉块放进去，点火开始烧煮，过程中出现的浮沫全部都要去除，焯烫完毕之后捞出肉块，用温水再次清洗一遍，然后捞出沥干水分装盘待用。土豆的话去皮清洗，然后切制成块状备用，到此食材就算是处理完毕了。

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2、起锅放少许食用油，然后放入冰糖炒糖色，再将肉块下锅炒匀，让糖浆将肉块均匀的包裹，之后直接往锅中加入啤酒，或者是没过食材的清水。

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3、加入酱油、料酒、八角、白芷、葱姜、香叶一起烧煮，烧开之后小火慢炖，炖大概半个小时左右咱们加入土豆，然后放入食盐进行调味，最后再焖二十分钟收汁，菜品的烹饪就算是完成了。

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制作就是这么简单易学，绝对是肉食党的最爱，心动的朋友不要再犹豫，赶紧去市场把食材都买好，学着我一起烹饪制作！

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【文末小贴士】
【『调味料』原创做红烧肉，这2种调味料一定不要放，否则肉柴还不香】配料并不是越多就越好的，这是很多人都会犯下的错误，过犹不及的道理希望大家能懂。

『调味料』原创 做红烧肉，这2种调味料一定不要放，否则肉柴还不香

『调味料』原创做红烧肉，这2种调味料一定不要放，否则肉柴还不香