健康学堂夏季常吃这些菜，清热解暑，营养健康

大家好，我是石榴姐，小满是二十四节气之一，也是夏季的第二个节气，每年的5月20日-22日之间是小满，小满这个节气的含义是一些农作物虽然还没成熟，但是已经开始饱满起来。
小满过后是气温进一步上升，而且雨水也增多，南方地区江河里的水满船高，这个季节对于农作物是比较有利的，但是气候变化会对我们人的身体出现一些不适的症状，体乏无力。所以为了顺应季节变化，我们要多吃一些时令蔬菜，不仅可以祛湿，还能清热解暑，下面给大家分享一下5种时令蔬菜，营养丰富，适应夏季。

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1.茄子，茄子是凉性食物，适合夏季吃，其它季节不应多吃，夏天容易上火所以要多吃。茄子富含维生素D ，能够增强人体细胞的黏着力，茄子还有降低胆固醇的功效，茄子的做法有很多种，凉拌，红烧，鱼香茄子，炸茄盒等等。
凉拌茄子，少油更健康：把茄子清洗干净切成长条，不需要切段，放入蒸锅蒸熟， 6分钟左右，取出放入盆中，加入蒜瓣，辣椒，姜末，盐，白糖，鸡精，淋上滚烫的菜籽油，翻拌均匀，再淋上生抽，一点老抽，翻拌均匀，撒上葱花即可装盘。

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【健康学堂夏季常吃这些菜，清热解暑，营养健康】
2.丝瓜，夏季的丝瓜很多，遍地都是，丝瓜有清热解暑，待凉的作用，还能美容，丝瓜含有丰富的维生素C ，具有美容护肤的功效，丝瓜肉可以吃，丝瓜皮也能吃，比丝瓜肉还要好，含有丰富的纤维素，丝瓜皮切断后，在炒的时候加入蒜末和辣椒一起清炒，清脆爽口比吃肉都香。

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3.苦菜，小满吃苦菜是传统风俗，苦菜具有清热，凉血，解暑的作用，小满节气过后天气炎热，要多吃苦菜，苦菜可以凉拌着吃。
把苦菜清洗干净，放入开水中烫熟，捞出放入大碗中，加入蒜末，虾皮，盐，鸡粉，淋上热油搅拌均匀即可食用。

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4.冬瓜，夏季到了冬瓜都会上市，冬瓜的水分含量最高，具有清热解暑的功效，冬瓜中含有维生素C ，以及亚油酸，常吃冬瓜可以延缓衰老，美容养颜，还有减肥的功效，冬瓜虽然是一道普通的菜，但是营养价值很高。冬瓜可以吃，冬瓜皮也能吃，冬瓜皮可以炒着吃，还可以晒干了泡水喝，清肺化痰，降低热量。

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5.苦瓜，苦瓜也可以称作为凉瓜，味道微苦，含有蛋白质脂肪，维生素等多种营养，常吃苦瓜可以减肥，增进食欲，控制血糖的功效，苦瓜有很多种吃法，凉拌，炸至，炒着吃都可以。
把苦瓜清洗干净，对半切开，去掉里面的籽和白色的囊，切成小块，放入榨汁机加入一点冷开水一起榨汁，直接喝，对减肥的人特别管用，每天喝一次。

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