【「锅里」五月，你应该经常吃碱性蔬菜，钙是西红柿的12倍|蔬菜|西红柿|时令|碱性|菜梗】

按关键词阅读：

俗话说得好，饮食应当讲究“顺应时令”四个字。虽说现如今的发达的大棚种植技术完全可以让我们一年四季都吃到想吃的蔬菜，不过“时令性”是无可替代的。特定的季节和时间段就应该吃当季蔬菜，因为时令蔬菜的营养价值和口感都是一年四季最好的。入夏后，空心菜在菜市场可以说是热门蔬菜的代表了，每次去菜市场都不忘买上一捆带回家。
「锅里」五月，你应该经常吃碱性蔬菜，钙是西红柿的12倍
文章图片
可常吃碱性蔬菜，钙是西红柿的12倍，9分钱一斤，对牙齿有好处！空心菜，我不认为你是新来的。我记得小时候住在农村，白菜是菜园里为数不多的可以反复采摘的蔬菜之一，因为采摘几天后，白菜又会发芽。众所周知，很多蔬菜都属于碱性蔬菜，而卷心菜是碱性蔬菜，它能帮助我们维持身体的酸碱平衡。同时，空心菜的蛋白质含量是西红柿的4倍，钙含量是西红柿的12倍。菠菜中的叶绿素可以清洁牙齿，防止龋齿和口臭。对牙齿有好处。因此，白菜又被称为健齿菜。夏天过后，记得经常给家人吃。

「锅里」五月，你应该经常吃碱性蔬菜，钙是西红柿的12倍
文章图片
空心菜作为5月份的时令蔬菜，口感脆嫩营养足毋庸置疑。更让人值得吃的一个理由就是，时令季节的空心菜特别便宜。就拿我们福建闽北地区来说，现在的空心菜市价只要9毛钱1斤，买一捆可以炒成两盘菜。一盘空心菜梗，一盘清拌空心菜叶，何乐而不为呢？不比吃高价蔬菜来得划算么？今天就跟大家分享空心菜的“两吃”做法，一起来看看吧！
「锅里」五月，你应该经常吃碱性蔬菜，钙是西红柿的12倍
文章图片
食材准备：空心菜一捆，红辣椒一个，食盐适量，大头蒜一瓣，猪油一勺，生抽一勺，鸡精适量，食用油一勺，料酒少许

文章图片
首先，把空心菜叶和空心菜梗分开处理。空心菜叶摘下来，剩下的空心菜梗择成两节手指的段状。

文章图片
【「锅里」五月，你应该经常吃碱性蔬菜，钙是西红柿的12倍】炒空心菜梗的做法
Step1：空心菜梗洗干净，放入盆子里，舀入一勺食盐，用手用力揉抓，这样是为了空心菜更加脆嫩。

文章图片
Step2：抓拿好的空心菜用清水稍微冲洗一下，并且挤干水分。如果不冲洗的话空心菜就太咸了。
「锅里」五月，你应该经常吃碱性蔬菜，钙是西红柿的12倍
文章图片
Step3：红辣椒洗净之后滚刀切好，大头蒜拍扁去皮随便切两刀。

文章图片
Step4：热锅烧油，油热之后把大头蒜和红辣椒放入锅里煸炒出香味。然后把空心菜倒入锅里大火翻炒。