【佩普基诺】不够“红”！300年前的西瓜竟然是这个样子西瓜|佩普基诺|水

无西瓜不夏天

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夏天最喜欢那一抹西瓜红，
在炎热的夏日，
能吃到一口冰镇西瓜，
就像在沙漠中得到水一样使人欣喜。
但是300年的西瓜
可不如现在这么“红”！
先来欣赏一幅
文艺复兴时期的油画

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这幅画出自意大利画家Giovanni Stanchi ，
在1645年至1672年之间完成。
虽然只是一堆水果静物，
但看看右下角，
你会发现几个从未见过的西瓜。
这么白的西瓜，能吃吗？

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这个“西瓜”和现在我们常见的西瓜
有着很大的差异：
它的瓜瓤不是我们看到的鲜红色，
而是以白色为主，
只辅以淡淡的红色。
此外，白色的部分将瓜瓤分成了6个 “间隔” ，
黑色的种子就分布在其中。
有人说，这就是三百多年前
欧洲“未经人类改造”的西瓜。
那么，这真的是当年欧洲西瓜的模样么？
是真的！
在三百年前，
欧洲地区人们能见到的西瓜，
基本上面这个模样。
不过从另一方面来说，
即使是这个看起来不那么诱人的西瓜，
也同样经过了人类上千年的改造。
西瓜原产于非洲，
被引入后生长于中东和欧洲南部地区的炎热气候。
17世纪的时候，
这种消暑水果在欧洲可能已经相当普遍。
虽然长得不好看，
但这些西瓜尝起来可能非常甜。
以前的西瓜为什么有“间隔”？
为什么三百多年的西瓜看上去会“分隔”呢？
其实，不只是那时的西瓜“分隔” ，
我们现在的西瓜也“分隔” ，
只不过看上去不是很明显罢了。
这还得从西瓜的结构说起。
我们都知道，
圆滚滚的西瓜其实是一个果实，
而果实是从花朵中，
雌蕊下部的子房发育而来的。
那么，雌蕊又是怎么来的呢？
事实上，在植物演化上，
一朵花实际上是一根枝条的变态。
花的各个部分，
如萼片、花瓣、雄蕊、雌蕊，
其实都是由叶片变型而来。
叶片怎样变成雌蕊呢？
通过研究认为可能经历了以下的变化：
首先胚珠（将来发育为种子的部分）着生在叶片的边缘，
这个胚珠着生的位置就称作胎座。
然后叶片卷曲，将胚珠包裹起来，
那么这就成为了一个心皮。
然后一个或多个心皮结合在一起，
上端延伸成花柱和柱头，
而下部就成为了子房了。

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心皮边缘愈合，形成雌蕊过程示意图
而西瓜是葫芦科植物，
几乎所有的葫芦科植物果实都有个共同特点，
就是具有3个心皮，
并且这3个心皮各自并不完全封闭，
而是相互联合起来，
这样，胚珠就存在在了3个心皮彼此的结合部位，
这就是所谓的“侧膜胎座” 。
然后随着子房的发育，
西瓜的一部分果皮和大部分胎座逐渐膨大起来，
产生了多汁疏松的细胞组织，
这就是我们吃到的“西瓜瓤”了。
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奇形怪状的西瓜
佩普基诺

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世界上最小的西瓜产于南美洲，
学名“佩普基诺” ，
是一种营养价值很高的水果。
“佩普基诺”只有3厘米长、直径2厘米。
虽然外表与普通西瓜无异，
但“佩普基诺”内瓤为青绿色，根部为茎状。
口感如黄瓜般清脆爽口！
方形西瓜
【【佩普基诺】不够“红”！300年前的西瓜竟然是这个样子】

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方形西瓜最初是在日本培育的，
最初只是为了方便存储，节省空间。
这种方形西瓜装在透明塑料容器中培育而成。
由于栽培管理难度较高，
可以出货的西瓜仅占八成左右。
因在成熟前就采摘，
甜味较少，不适合食用，
一般作为装饰摆放在百货店和水果店。
心形西瓜

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除了方的，还有心形的，
这么美，都舍不得吃了！