安与松露又是一年夜宵季，在家做超麻辣过瘾的美食小龙虾，吃货的深夜食堂

夜宵之王，非小龙虾莫属！
炎热夏夜里，喝着冰凉的啤酒，端着一盘美味的小龙虾，这是很多熬夜党的最爱！
尤其各种口味的小龙虾，层出不穷，十三香、麻辣、香辣、泡椒、蒜香……简直是吃货们的天堂。
夏夜将至，从今开始守望，想到那火焰般红彤彤、肉质软嫩Q弹、味道鲜美的小龙虾们，就忍不住要流口水了……
我们相信，没有什么困难，是一盘小龙虾跨不过去的，如果有，那就再来一盘！

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味道浓烈又有剥壳乐趣的食物，天生自带社交属性，很容易受到大家的欢迎。尤其生活节奏快的城市里，大家放下白天工作的重担，呼朋唤友去小酌几杯，剥着层层硬壳，咬着里边软嫩的肉，特别减压。
而且，近几年随着小龙虾养殖基地和电商平台的大力推广，小龙虾也从夜宵摊走进越来越多家庭餐桌，是相当平民接地气的一种食物。
小龙虾的麻、辣、烫总能让人吃得大汗淋漓，吃到忘我、吃到放肆，一下子就拉近了朋友间的距离。
这样的夜宵，有谁不喜欢呢？

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如今是夏夜有人烟处，必烹小龙虾。
深夜想朋友圈放毒，火红的虾、翠绿的菜，总能勾出一群吃货的口水！
今天我们就来一道麻辣小龙虾，学会它懒得出去吃的时候，就自己在家做。

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先把小龙虾用刷子刷洗干净，泡一会后捞出，沥干水分备用。
热油锅里，放入葱丝、蒜末、干辣椒和花椒，煸炒出香味。火转小倒入郫县豆瓣酱炒出红油，这个时候火一定不能大，否则会粘锅炒糊炒不出油来。
然后倒入小龙虾，大火翻炒，再放入调味的生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。倒入一点开水，没过小龙虾的1/3 ，大火烧开，小龙虾要大火翻炒，这样肉质才会更弹牙紧致。再放入青蒜段，转中小火煮5分钟，开盖收汁就可以出锅了。
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