「」网红柠檬百香果鸡爪，出锅腌制30分钟，冷藏一夜口感更佳

网红柠檬百香果鸡爪，出锅腌制30分钟，冷藏一夜口感更佳
鸡爪如果烹饪好了，很多人喜欢吃，今天给大家推荐一款比较新颖的做法，用到柠檬和百香果，在原来的基础上，增加了酸甜的味道，超级好吃。

文章图片
文章图片
【菜名】：网红柠檬百香果鸡爪
【食材所需】：鸡爪一斤、洋葱半个、柠檬一个、百香果一个、小香葱两根、香菜三根、大蒜八瓣、小米椒七个、生抽八勺、冠利苹果醋六勺、白砂糖一勺、姜片一小块、料酒一勺、香叶三片
【烹饪过程】：

文章图片
文章图片
1、提前准备适量的新鲜鸡爪，放到清水里浸泡，将鸡爪的每个地方都冲洗干净，接着用厨房剪刀将洗干净的鸡爪上的指甲剪掉。

文章图片
文章图片
2、将处理完的鸡爪放到案板上，用刀将鸡爪一分为二，这样鸡爪就显得比较小一点，做起来也方便。

文章图片
文章图片
3、生姜洗净，切成姜片。提前准备一盆冰水，一会用来给鸡爪降温。
4、准备汤锅，锅里加水，将弄好的鸡爪放到凉水里，再加上几片香叶和姜片，开大火将水煮开，再继续煮上十分钟，这时候鸡爪就基本已经煮熟了，就可以将鸡爪捞出，放到备好的冰水里，浸泡过凉。最后用流动水冲洗干净鸡爪的表面，弄干净后，控水沥干。

文章图片
文章图片
5、鸡爪在控水的时候，准备其它的配菜。洋葱剥去外层的表皮，用水冲洗一遍，将洋葱的两头切下去一部分，将洋葱切丝，装盘待用；取出一小把小米椒，洗净后切成辣椒圈待用。
6、香葱和香葱摘洗干净，分别切成小段待用；大蒜去皮后，切成蒜粒待用；一个百香果，洗干净表面，用刀从中间切开，将里面的百香果汁连同籽一起弄出来，放到盘子里待用；取出一个柠檬，冲洗干净表面，用削皮刀将柠檬的皮去掉后，切成薄片，放到干净的碗里待用。

文章图片
文章图片
7、控干水的鸡爪放到干净的容器里，先向里面倒入适量的苹果醋和生抽，用筷子将它们拌均匀。这时候可以尝下汤汁的味道，尝尝合不合胃口，如果有问题，及时调整。
【「」网红柠檬百香果鸡爪，出锅腌制30分钟，冷藏一夜口感更佳】

文章图片
文章图片
8、将切好的洋葱丝、香菜末以及香葱末倒进鸡爪里，用筷子拌均匀。
9、将切好的柠檬片和百香果倒进去，用筷子充分拌均匀。

文章图片分页标题
文章图片
10、最后根据自己的喜好来添加白砂糖。白砂糖的量根据自己的喜好来，今天我就用了一勺白砂糖，倒进去后，用筷子将白砂糖和其它的食材混合均匀。

文章图片
文章图片
11、这样一盘酸甜可口的柠檬百香果鸡爪就做好了，做好后，不要着急食用，最好腌制30分钟以上，这样味道才能吸收的更好。喜欢吃冰凉的，就将碗口封住保鲜膜，放到冰箱冷藏过夜，味道会更好。
【烹饪小贴士】：
1、准备新鲜的鸡爪，直接清洗即可。如果是冷冻的话，就需要提前解冻后清洗。
2、腌制鸡爪的调味品的用量不是一成不变的，有很多因素都会影响它们的用量，所以大家可以尝下味道，根据实际情况来调整。
【文案编辑】：王伟