甜秋姐美食吃了30年的鹌鹑蛋，这样做百吃不厌，加面条卷一卷，比吃肉还香

大家好，我是甜秋姐，今天教大家用一种常见的食材：鹌鹑蛋，来制作一道看起来十分高档的小吃；金丝蛋球。这样鹌鹑蛋可以不用直接煮着吃，小小的鹌鹑蛋，外面包裹了一层面条，口感层次丰富，外层有干脆面一样的酥脆口感，鹌鹑蛋的表皮因为经过炸制又很有嚼劲，最里面又是滑滑的蛋白和软糯的蛋黄。层层口感在口中爆开。配上酱汁食用，可谓是色香味俱全。这样的创意新吃法，全家人都爱吃。下面我们就开始制作吧。

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1. 首先锅中放入清水，再放入一斤鹌鹑蛋，将其煮熟捞出剥壳

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2. 接着空锅中加入3个八角， 3片香叶，一片桂皮，少许花椒，一勺食用盐，一勺生抽， 2个干辣椒。

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3. 然后再放入鹌鹑蛋，加入清水，煮30分钟入味后捞出备用

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4. 我这里将用新鲜的面条将鹌鹑蛋整个包裹起来，大家也可以用干面条煮至半熟捞出使用。用两根三根面条进行这样的缠绕，太干可以沾上一丢丢水。直到把鹌鹑蛋完全包裹起来，最后把面条的尾巴塞进去。

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5. 当所有的鹌鹑蛋缠绕好了，锅中放入食用油，待油温5成热时将鹌鹑蛋放入锅中。

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6. 开小火进行慢炸，炸的时候需要翻面。热油会快速的蒸发面条中的水分，保证四周的面条都炸至金黄色就可以捞出啦。这样能保证成品的颜值，再盘中撒入一点孜然粉，我们的金丝蛋球就做好了。

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这道美食并不是黑暗料理，其实它本质跟“沾上蛋液裹上面包糠”并无区别，只是面包糠换成了面条而已。但这样的做法，吃起来外脆里嫩，香酥可口。

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而且这道美食的名字叫金丝蛋球，寓意金玉满堂！在聚会的餐桌上做上一盘香香脆脆的金丝蛋球，大人小孩都会喜欢。
大家喜欢的话就赶紧做着尝一下吧。我是甜秋姐，喜欢我的文章感谢您留言评论加转发哦，感谢您的支持，我们下期再见。
食材明细：
一斤鹌鹑蛋 3个八角 3片香叶一片桂皮
少许花椒一勺食用盐一勺生抽 2个干辣椒 2两鲜面
小贴士：
1、面条只要覆盖不留空隙就可以了，不要包太厚，否则面条炸不脆。
【甜秋姐美食吃了30年的鹌鹑蛋，这样做百吃不厌，加面条卷一卷，比吃肉还香】2、由于鹌鹑蛋是熟的，所以里面并不用炸透。