分享舌尖上的美食分享"陈醋花生米、酥炸小黄花鱼、皮蛋豆腐"的做法

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食材
陈醋4勺
花生米半碗辅料
小米辣2个
大蒜头2粒
香菜适量
生抽2勺
蚝油半勺
香油1勺
糖1小勺
盐少许
鸡精少许做法
1.取适量花生米。
2.花生米清洗干净。
3.直接放入锅中炒干水份，小火哦，不停的翻炒。
4.水份干后，倒入适量的油。
5.小火翻炒至花生稍微发光，记得不停的翻炒，以免受热不均匀会焦还会影响口感。
6.花色米炒好后盛出冷却备用。
7.香菜切段。
8.碗里放入大蒜头和小米椒圈。
9.加入4勺陈醋。
10.两勺生抽，半勺蚝油，少许鸡精，少许盐，少许白糖，一勺香油，调料汁搅拌均匀。
11.调料汁倒入冷却的花生米中，加入香菜即可。

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食材
黄花鱼400克辅料
葱一根
姜一小块
料酒一勺
盐6克
胡椒粉适量
淀粉适量
油适量做法
1.把小黄鱼去头，去内脏，去鳞，洗净后沥干水分放入盆中备用。
2.葱切成段，姜切成片备用。
3.接着盆里加料酒一勺，加入6克盐。
4.加入胡椒粉少许，葱段和姜片一起加进去，拌均匀后腌制20分钟。
5.准备一个盘子倒入适量的淀粉。
6.将腌制好的小黄花放到玉米淀粉中，让鱼肉表面沾满淀粉。
7.把裹好淀粉的黄花鱼静置5分钟，待淀粉全部湿透。
8.把平底锅倒入适量的油，加热有依次放入小黄花鱼煎炸，待一面金黄后翻面炸至另一面，两面都炸金黄后就可捞出。
9.油再加热，把炸好的鱼放入锅中复炸一下，控干油就可以捞出来了。
10装盘后撒上椒盐。

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食材
豆腐随意
皮蛋2个辅料
葱适量
生抽2勺
香油适量做法
1.嫩豆腐和松花蛋上锅蒸。
2.水开蒸5分钟拿出。
3.控干豆腐里的水。
4.装入盘子里。
5.用刀划成块儿。
6.剥松花蛋。
7.切成丁，撒在豆腐上。
8.撒上葱花，淋上生抽和香油，即可。
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