小天探店韩式年糕烧毛蟹:年糕软糯滑润,吸满了蟹的鲜香
虽说吃螃蟹最好的季节在冬天 , 但这个时候 的六月黄也是很不错的 , 相比冬天的大闸蟹六月黄清蒸就没那么完美 , 红烧的做法才能突出它的鲜美!
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韩式年糕烧毛蟹
毛蟹6只韩式年糕100克姜1块生抽2勺料酒1勺白糖半勺
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1. 准备的原料 。
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2. 螃蟹洗净 , 从中间剁开 , 切面粘上生粉 。
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3. 热锅凉油 , 煸香葱姜 。
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4. 下入螃蟹 , 切面贴锅底 , 小火慢煎几分钟 。
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5. 加入韩式辣酱 , 料酒 , 生抽 , 白糖 。
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6. 炒匀加少许的清水 。
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7. 加入年糕 。
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8. 大火烧开 , 小火再煮三四分钟 。
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9. 最好撒点葱花 。
小窍门:
1、螃蟹剁开粘生粉煎可以更好的将蟹黄留在螃蟹中 , 吃起来更过瘾 。
【小天探店韩式年糕烧毛蟹:年糕软糯滑润,吸满了蟹的鲜香】2、辣酱 , 生抽都有咸味 , 不需要再多加盐 。
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