虽说吃螃蟹最好的季节在冬天 ， 但这个时候 的六月黄也是很不错的 ， 相比冬天的大闸蟹六月黄清蒸就没那么完美 ， 红烧的做法才能突出它的鲜美！


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韩式年糕烧毛蟹
毛蟹6只韩式年糕100克姜1块生抽2勺料酒1勺白糖半勺


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1. 准备的原料 。


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2. 螃蟹洗净 ， 从中间剁开 ， 切面粘上生粉 。


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3. 热锅凉油 ， 煸香葱姜 。


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4. 下入螃蟹 ， 切面贴锅底 ， 小火慢煎几分钟 。


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5. 加入韩式辣酱 ， 料酒 ， 生抽 ， 白糖 。


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6. 炒匀加少许的清水 。


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7. 加入年糕 。


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8. 大火烧开 ， 小火再煮三四分钟 。


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9. 最好撒点葱花 。
小窍门：
1、螃蟹剁开粘生粉煎可以更好的将蟹黄留在螃蟹中 ， 吃起来更过瘾 。
【小天探店韩式年糕烧毛蟹：年糕软糯滑润，吸满了蟹的鲜香】2、辣酱 ， 生抽都有咸味 ， 不需要再多加盐 。

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