雁回世界说被南方人丢掉的食材，却泛滥在北方夜市，成每桌必点的美食

我国地大物博，在全国的600多个城市当中，每个地区的文化习俗和饮食习惯都有差异，当然，最显著的当属于南方和北方的区别了。
南方一年四季如春，而北方却有着明显的春夏秋冬，在这样的环境之下，也造就两个地方不同的饮食习惯和生活方式。

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人们经常调侃南方和北方买菜，北方人“给我来一百斤白菜” ，而南方人则是“给我来半颗白菜”；当然，豆腐脑到底是咸口还是甜口也一直是南北方网友所争论的话题，包括北方人喜欢吃甜糯米粽子，而南方人则喜欢吃咸卤肉粽子等甜咸之争永远都是乐此不疲的一个话题。南北方食材差异巨大
除了上文中提到的同一种东西，南北方就放糖还是放盐争论之外，也有一些食材南方人从来不吃，但是到了北方人这里却成为一道美食。
人们都说鸡浑身都是宝，这是因为其浑身上下都可以吃，包括生的蛋也是家家户户必备的食材，而在南北方之间，差异最大的当属于鸡架子了。

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在南方人看来，鸡架子没有肉，从上到下都是骨头，不仅吃起来非常的繁琐，最关键还吃不到肉，基本上没人吃，即便是有也是用来煲汤，在煲汤之后将鸡架子全部丢掉。
但是这种食材在北方人眼中可是宝贝，不管是烧烤店还是街边小串，都有鸡架子制作的各种美食。

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【雁回世界说被南方人丢掉的食材，却泛滥在北方夜市，成每桌必点的美食】北方人到底有多么喜欢吃鸡架子
北方人有多么喜欢吃鸡架子呢？这还要从这种食材能被制作成多少道美食说起，不管是麻辣、烧烤还是烟熏，鸡架子都在完成它的使命。
经常可以看到，在烧烤店或者街边的一些小摊之上，几个人围在一起，点上几瓶啤酒，然后一起边吃边聊，即便是桌上没有海鲜大咖，也丝毫不影响人们对这种美食的喜爱。

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只见几个制作好的鸡架子堆叠在盘子中，人们随手拿起一只，连着酥香的骨头一起吞下，那滋味没得说。
值得一提的是，鸡架子的价格相较于海鲜及肉串而言要低了很少，作为下酒菜最合适不过了。

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我国最能吃鸡架子的城市
在炎热夏季的夜晚，我国很多城市中，三五个汉子光着膀子在一起吃烧烤喝啤酒，叙叙旧、吹吹牛别提多舒心了。
而在我国东北的沈阳市，当地人对于鸡架子的热爱可以说是全国第一，根据不完全统计，沈阳每年的鸡架子销量位居全国第一。

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在沈阳市中，到处都可以看到有贩卖鸡架子商贩的存在，不管是装潢得非常精致的店面还是迎面推车走来的小贩，再或者是藏于偏僻胡同中的小店，只要是味道好，那么一定就能吸引很多吃货排队购买。
在南方地区夜市中以大闸蟹和小龙虾为主，北方地区的烧烤店，多数还是围绕着鸡架子，这也许是南北的饮食差异，不过对于不少人而言，自己从小就吃，吃的就是一种情怀，对此，你怎么看呢？