团叔厨房鼠尾草黄油洋蓟小宽面

今天吃面，意面，小宽面LINGUINE ，多用作搭配海鲜，比如说上礼拜的鳌虾什么的。但是你知道的，鳌虾什么的，也经不住天天吃。然后家里新到了鼠尾草和洋蓟，那就简单点弄个爽口清香的素食面。
你们先看完，再说买不到材料的事。
----------------------------------------
小宽面、洋蓟、鼠尾草
黄油、橄榄油、盐

本文插图
洋蓟这个东西，现在淘宝上也可以买到了，如果不是特别嫩的品种，基本只有花盘底部的芯能吃。所以我们先剥掉层层的叶瓣。

本文插图
【团叔厨房鼠尾草黄油洋蓟小宽面】
然后对半一切，你看到烤底部的这款厚厚的部分就是用来吃的，上面的花瓣还是很硬。中间绒毛一样的部分是要刮掉的。

本文插图
处理完，就剩这么些了，如果花瓣能剥出几片嫩的嚼得动的，带着紫色尖儿的样子做盘中的色彩点缀还不错。

本文插图
LINGUINE ，小宽面，和往常一样，水中加盐，滴橄榄油放下一人份的面，煮面时间大约6分钟，我们三分钟后把切片的洋蓟也一起丢进去。

本文插图
酱汁很简单，只用一个鼠尾草调香，现在淘宝上也可以很轻松地找到新鲜鼠尾草了。一人份意面大概用这样的两片到三片就够了。

本文插图
低温融化一小块黄油，然后把鼠尾草放下去小火煸出香气来，黄油的颜色微微有一点点变深就可以了。鼠尾草不要用生的，如果你看过master chef那你肯定也看过戈登拉姆齐对着用生鼠尾草摆拍的厨师咆哮的场景。

本文插图
煮好的意面和洋蓟沥水，然后和带着鼠尾草香气的温热黄油迅速拌匀，就可以摆盘开动了。

本文插图
----------------------------------------