「」传统名菜千张结烧肉最简单做法，营养丰富省时省力，快快露一手吧

“千张结烧肉”制作步骤
第一步：将买来的五花肉放到冰箱冷冻室里进行冷冻，时间差不多为一个小时左右，经过冷冻的五花肉在我们切片的时候更方便一些，手下不打滑切起来更安全。如果在家里做饭时间不紧张的话，非常推荐大家在切肉之前冷冻一下。烧肉时所使用的千张结可以自己买成品，现在菜市场基本上都有得卖，一些超市也有用包装袋的成品。如果实在买不到成品的话，自己买千张回家自己做也可以。

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第三步：找一个炒锅，开火将锅烧热，锅里不需要倒任何的食用油，我们直接将刚才处理好的五花肉倒入锅中进行翻炒，翻炒的时候一定要注意，防止五花肉粘在锅底。五花肉上的肥肉能够炒出非常多的油，总所周知，动物油的味道是非常香的，我们要尽量的将五花肉中的油给炒出来，一方面在吃起来的时候不容易腻，另一方面如果炒出来的肉油比较多，我们可以用勺子盛出来一部分，以后在制作素汤的时候可以适当的加一点猪油，味道非常香。

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第五步：等到锅里的水再次沸腾之后，我们再往锅里加入一点蚝油进去，这样味道更加浓郁鲜香。转小火慢慢收汁，在收汁的时候一定要注意不要收的太干了，适当的留下一定的汤汁。因为千张结在没有汤汁的情况下非常容易干，如果吃的比较慢的话，离开了汤汁的千张结会越来越硬，口感也越来越差。而且千张结烧肉的汤汁如果拿来拌饭吃的话，是非常美味的。

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#五花肉#翻炒#冷冻收藏
【「」传统名菜千张结烧肉最简单做法，营养丰富省时省力，快快露一手吧】第五步：等到锅里的水再次沸腾之后，我们再往锅里加入一点蚝油进去，这样味道更加浓郁鲜香。转小火慢慢收汁，在收汁的时候一定要注意不要收的太干了，适当的留下一定的汤汁。因为千张结在没有汤汁的情况下非常容易干，如果吃的比较慢的话，离开了汤汁的千张结会越来越硬，口感也越来越差。而且千张结烧肉的汤汁如果拿来拌饭吃的话，是非常美味的。