鉴水师吃盐与喝水一样重要

巴特曼说，按照粗略估计，你每喝8~10杯水(具体取决于杯子大小) ，就需要补充约3克盐(相当于半茶匙) 。也可以这样换算每喝一升水就应该补充1.6克盐。一天之中需要多次补充盐分。如果你因为锻炼而出汗，就需要补充更多的盐分。在炎热的气候下，你应该大量增加盐分的摄入，因为盐分关系到人体在燥热环境下的生存。注射用的盐水含有0.9%的盐(注每一百克盐含0.9克盐) 。即每升水含有9克盐分，这样调配出的生理盐水渗透压与人体体液相当。你每天的盐分总摄入量最多可以超出这一数值1/3 ，即每升水摄入12克盐分，这样多余的盐分能够被身体储存起来。

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警告：不要过度摄入盐分!你必须保证水分和盐分供应之间的平衡，你的身体需要足够的水分才能排出多余的盐分。如果某一天，你的体重突然急剧上升，就说明你摄入了过多的盐。减少下一天的盐分摄入量，尽量多喝水，让盐分通过尿液排出，这样可以消除身体组织的浮肿。
巴特曼指出，心力衰竭患者和需要靠透析机维持生命的肾衰竭患者，增加盐分之前必须向医生咨询。
巴特曼说，如果你决定开始按照我的疗法增加水量，最好每天加服一粒多种维生素制剂。如果你很少锻炼，或是很少吃水果蔬菜，就特别需要额外补充维生素。肉类和鱼类中的蛋白质富含硒和锌。如果你正处于压力之下，可以在服用多种维生素制剂之外，再额外补充一些维生素B6和锌。
巴特曼说，如果你患有唇疱疹或是生殖器疱疹，一定要注意补充维生素B6和锌，因为疱疹很可能是锌缺乏症及其并发症的表现。

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【鉴水师吃盐与喝水一样重要】巴特曼指出，盐的真正价值在于其中含有的多种矿物质，钠只不过是其中一种。超市里销售的盐经过提纯，已经不再含有各种矿物质了，而且价格也比未经提纯的天然盐贵。现在，一些超市和健康食品专卖店已经开始销售未经提纯的海盐了。比海盐更好的是陆上盐矿出产的矿物盐，在美国的犹他州、萨斯塔山都有这样的盐矿。喜马拉雅山区出产的矿物盐在欧洲十分畅销，而且正在进入美国市场。盐矿通常都有数百万年的历史，不太可能被现代社会的污染所影响——除非有人恰好在附近埋藏了核废料。