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广西龙网_原题为 换菜遭厨师吐口水 ， 把职业底线给“吐”没了
厨师炒菜吐口水扔烟头 ， 可能是极端个例 ， 但这类行为对消费者信心的伤害不容小觑 。
全文752字 ， 阅读约需1分钟
文/王琦（职员）编辑 胡博阳 实习生 张晓雨 校对 赵琳
▲顾客在菜中发现烟头 寻找来源时看见厨师弯腰向锅里吐口水 。 新京报我们视频出品（ID：wevideo）
很多人都听过那个“后厨传说”：上了菜千万别换 ， 因为换了后你都不知道厨师会对你干什么……原本以为这就是段子 ， 没想到 ， 还真发生了这样的事 。
据新京报报道 ， 近日 ， 西安的郑先生带孩子前往当地的苏福记餐厅吃饭时 ， 因他觉得烩菜味道比较重 ， 就说再点一个 。 服务员说可以让厨师重新做 ， 可重新上的一份烩菜中竟发现有个烟头 。 郑先生查看监控一看 ， 又发现更恶心的事：厨师在后厨不戴口罩不说 ， 还专门向炒菜锅里吐口水 ， “监控里看得非常清楚 ， 厨师专门弯腰朝向炒菜锅吐 。 ”
最新消息是 ，西安雁塔区市场监督管理局介入调查 ， 责令西安逸雪餐饮服务有限公司（西安“苏福记”城市立方店）立即停业整改 ， 纠正其违法行为 ， 对经营活动中使用的食品及原材料抽检 ， 并将根据调查取证情况 ， 对该企业下达《行政处罚告知书》 ， 拟处以10万元罚款并吊销其《食品经营许可证》的处罚 。 而商场方面也已责令该餐厅停业整顿 ， 并对当事厨师做出了处理 。
此事曝出后 ， 网民们普遍表示“反胃”：不戴口罩+吐口水+扔烟头 ， 这分明就是使坏 。 作为连锁餐饮企业的涉事餐厅 ， 显然没珍惜自身的信誉羽毛 。 而置于当前餐饮业大受疫情影响 ， 疫后消费信心也需要呵护的背景下 ， 此举也很容易带来恶劣影响 ， 让餐饮业为其负面影响埋单 。
▲西安苏福记一厨师疑向炒菜锅吐口水 ， 监管部门：吊销经营许可证 。 视频来源：新京报动新闻 。
面对消费者的批评质疑 ， 涉事厨师辩解称 ， 最近咽炎犯了 ， 闻到油烟感觉不舒服 ， 就吐了口水 ， “吐到了地上” 。 问题是 ， 在厨房里这么随性地抽烟和吐口水 ， 还有在这节点上炒菜不佩戴口罩 ， 违反了相关从业规范 ， 也让“卫生条件堪忧”的指摘没法抹去 。
可以想象 ， 涉事餐厅和厨师都会为这一口口水付出代价 。 但事后处理之外 ， 显然还有必要采取更多前置性举措和事中监督 ， 对餐饮服务提供者形成更多的震慑 。
稿源：(新京报官微)
【】网址：/a/2020/0511/gxnews162869.html
标题：【底线】把职业底线给“吐”没了，换菜遭厨师吐口水
