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【底线】把职业底线给“吐”没了，换菜遭厨师吐口水( 二 )

时间：2020-05-11 19:40      


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而现在这样的举措确实也在完善 。 早在2014年起 ， 国家食品药品监督管理总局就开始部署开展明厨亮灶工作 ， 要求餐饮服务提供者采用透明玻璃、视频等方式 ， 向社会公众展示餐饮服务相关过程 。 明厨亮灶可以让顾客直观地看到后厨员工的操作是否规范 ， 卫生是否合格 ， 保障消费者的知情权和监督权 。 虽然还没普及 ， 但在提供标准化服务的餐饮企业中 ， 此举被广泛推行已成大势 。
而厨师炒菜吐口水 ， 无疑再证了“明厨亮灶”的必要性 ， 接下来 ， “明厨亮灶”也该成为餐饮行业的标配 ， 这跟那些严密监管应形成合力 ， 去震慑那些暗中使坏的举动 。
对餐饮企业服务者来说 ， 也有必要对着此事“照镜子” ， 并真正以此为鉴：“朝着菜品吐口水”之类的恶意行为 ， 不会是神不知鬼不觉 ， 在监管与透明化机制的约束下现形可能性只会增加 。
而在疫情过后继续提振消费信心的形势下 ， 他们更应该在这方面多些自律 ， 在环境卫生和食品安全等方面多下工夫——在此问题上越用心 ， 越能带动消费者信心回暖 ， 也越对自己有利 。
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值班编辑 吾彦祖
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稿源：(新京报官微)

【】网址：/a/2020/0511/gxnews162869.html

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