方便面=垃圾食品？真相看这里…

方便面=垃圾食品？真相看这里…新华网客户端你吃过最多的东西是不是方便面？

但是很多人一边吃着方便面一边也担心着毕竟从小到大，大家都说方便面=垃圾食品没有营养、含防腐剂油盐含量高、桶包装有蜡...那么，方便面真的这么不健康吗？

人们对方便面的认识存在着误区01方便面加了防腐剂？方便面放这么久都不坏，肯定加防腐剂了吧？其实，方便面根本没有添加防腐剂。食品添加防腐剂是为了抑制细菌、霉菌等微生物生长。而方便面的面块经高温油炸后，绝大多数微生物已被杀灭，且其水分含量很低，无法满足霉菌生长的条件。02方便面吃多了致癌？说方便面致癌，是指其中的添加物“丙烯酰胺” ，这种物质的确是致癌物。但一袋方便面中所添加的剂量是很少的，目前还没有充足的证据表明，通过食物摄入丙烯酰胺与人类某种肿瘤的发生有明显相关性。所以常吃方便面能致癌的说法并不科学。03桶装方便面涂有石蜡，会溶进水中？纸碗内壁涂的是聚乙烯镀膜，低于100℃温度下，聚乙烯不会释放有害物质。而刚烧开的水，温度最高也只有100度，所以不可能将它溶解掉。04方便面含反式脂肪酸？目前油炸方便面用的是棕榈油，附送的油包通常也含棕榈油。检测方便面原料油脂中含有反式脂肪酸，但反式脂肪酸含量均低于规定限量2％，不足以对人体产生危害。05方便面32小时不消化？

那么方便面有营养价值吗？其实，面饼和调料包中蛋白质、脂肪、碳水化合物3大营养素它都具备了。下面让我们来看看方便面中的营养到底有什么？

小贴士：这么吃方便面更棒！总的来看，方便面的营养成分比较单一，含油盐的量比较大。如果只吃泡面又加足调料，那是不健康的。想要健康地吃泡面，可以这么做：不放/少放调料包、不喝汤。搭配新鲜蔬菜、肉类、鸡蛋等，好吃又有营养！

来源：邵逸夫医院责编：何柯天排版：陈晨