翠花聊歌几道家常菜，做法简单，下酒也特别合适

鸡翅焗鱿鱼

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做法：
1.排骨洗净切块，鱿鱼洗净切块
2.排骨加葱结冷水入锅，水开后继续煮5-10分钟，捞出，冲洗干净
3.煮好的排骨加入糖、料酒、酱油、淀粉，混合均匀
4.起锅热油，放入排骨，小火煎至两面金黄后捞出
5.放入鱿鱼，煎至断生后，加入干辣椒煎出香味糖醋排骨

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材料：排骨500克、葱10克姜10克、熟芝麻10克、盐5克、鸡精3克、鸡粉3克、胡椒粉5克、番茄酱10克、白醋10克白糖、15克、淀粉20克。
做法：
1、葱姜洗净，切片。
2、排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。
3、锅内加水烧开，放入排骨，放入葱姜片，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。
4、待排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。
5、锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。
6、取净锅下10克油，油温加热至7成热时，放入番茄酱10克，煸出香味，加100克清水，加盐5克，白糖15克，胡椒粉5克，白醋10克，味精3克，鸡粉3克，放入水淀粉勾芡，大火熬汁。
7、待汤汁浓稠时，放入炸好的排骨。辣炒猪耳

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材料：尖椒、猪耳朵、青红椒丝、盐、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、香叶、茴香、油
做法：
1.将处理干净的猪耳朵凉水下锅，放入姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、茴香、料酒、老抽、盐，大火烧开，转为中火，煮40分钟。
2.将卤好的猪耳朵切成细条，锅中烧适量油，下入青红椒丝和大蒜炒出香味。
【翠花聊歌几道家常菜，做法简单，下酒也特别合适】3.炒至青红椒变软后下入猪耳朵条，再加入料酒、盐、胡椒粉翻炒均匀即可。