美食天热最爱这甜品，三两下就做好了，入口软糯香甜，每星期必做一次 |甜品|玛德莲|

天热最爱这甜品，三两下就做好了，入口软糯香甜，每星期必做一次！
原本懒惰的主妇想买个糖果来应付社区的Trick or Treat就好，但突然间假会姊的灵魂附体，不趁这时候做个应景的甜点，怎么对得起我爱过节的热血灵魂！玛德莲是种奶油小蛋糕，口感和磅蛋糕很像，刚认识玛德莲的时候，我还吃不太懂这个大名鼎鼎的法式甜点，直到收到韩国友人送我一个来自巴黎的贝壳矽胶模，立即找了食谱试做，居然就疯狂爱上了刚出炉的蜂蜜玛德莲、外酥内软的美妙滋味，巧克力控擅作主张的加了可可粉、就变身成超美味的可可玛德莲！

本文插图
【蜂蜜&可可玛德莲】
15个食材：
鸡蛋Egg – 2pcs
无盐奶油Unsalted Butter – 100g
砂糖Sugar – 70g
低筋面粉Cake Flour – 90g ( 可可口味：低筋面粉75g+可可粉15g)
无铝泡打粉Bakigng Powder – 3g
蜂蜜Honey – 20g
巧克力豆Dark Chocolate Chips – 少许(装饰用)
白巧克力豆White Chocolate Chips – 少许(装饰用)
步骤：
1. 准备好材料，把分量先一一秤好

本文插图

本文插图
2. 把全蛋打散，加入砂糖搅拌到砂糖融化(感觉不到沙沙的) 。筛入低筋面粉和泡打粉，用打蛋器轻柔的搅拌均匀

本文插图

本文插图

本文插图
【美食天热最爱这甜品，三两下就做好了，入口软糯香甜，每星期必做一次】

本文插图
3. 把奶油隔水加热，或用微波炉加热，一次10秒慢慢微波，才不会突然过热喷的微波炉都是，油腻腻的很难清洗阿主妇想到就头疼！把融化的奶油加到面糊中搅拌均匀，最后再加入蜂蜜

本文插图

本文插图
4. 把搅拌柔顺的面糊装到挤花袋，束口绑紧后、冰入冰箱静置一晚，让所有材料充分融合在一起

本文插图

本文插图
5. 把玛德莲面糊取出冰箱，放在室温下回温。烤箱预热380F(190C) ，如果用非不沾模，记得要抹一层薄薄的奶油比较好脱模。待面糊回软后，就可以挤到玛德莲模具中，挤8分满即可

本文插图

本文插图

分页标题
本文插图
6. 放入烤箱烤15分钟，入炉的玛德莲面糊会遇热融化充满整个模子，接着慢慢凸起一个像肚脐一样的小山丘，这是玛德莲的经典标记，看到这个肚脐就代表成功了！出炉后，抖一下烤盘就可以轻松脱模，让肚脐朝上放凉。我比较追求外酥内软的口感，所以照片中原味玛德莲烤的有点微焦，如果喜欢白白净净的，可以再调整一下烤温和烘烤的时间喔！

本文插图

本文插图
7. 把黑白巧克力隔水加热、溶成糊状，用玛德莲沾半边白巧克力，再用黑巧克力画上鬼怪的五官，放凉等巧克力凝固定型，就完成啰！

本文插图

本文插图

本文插图
刚好我手边有Nordic Ware的烤模，烤了一盘没有装饰的玛德莲，南瓜和橡实是不是超级可爱！

本文插图

本文插图
Nordic Ware的烤模真的是品质保证，不只烤色均匀漂亮、而且不喷油也不沾，非常的优秀，默默又生火想要再买一个贝壳模了凹呜~还是要入手名模千代田呢(主妇绕手指)?

本文插图

本文插图
这个小不啦叽的玛德莲很可怕，会不自觉的一个接一个一直放到嘴里，差点忘了它是满满的奶油组成的，难怪这么香阿~(再塞一个)!

本文插图