『』失传的斗门美味！来一道肉质鲜嫩又味道鲜美田螺塞肉！

【『』失传的斗门美味！来一道肉质鲜嫩又味道鲜美田螺塞肉！】田螺是特色食物。
螺肉处理好了，吃起来芳香四溢，
且很有营养。
今日博主教大家
【田螺塞肉】这道菜！
让你每一口都充满美味的气息。
▼
1、挑田螺，用清水静养吐泥沙，将田螺一只只刷干净，放入盐水中搓洗，再反复冲水洗净，并剪去尾部。

文章图片
文章图片
2、将田螺放入沸水中煮10分钟，捞出再次用凉水洗净。

文章图片
文章图片
3、把螺肉用牙签逐一挑出，去掉后端肠子，只留前端一小坨肉，放进盆里加1勺盐反复抓洗，洗出黏液，然后用水冲干净。

文章图片
文章图片
4、将螺肉剁碎。

文章图片
文章图片
5、加入到猪肉糜中，并加入蒜蓉、姜葱蒜末、盐、白胡椒、酱油、蚝油、料酒、白糖、淀粉、全蛋一枚，搅拌直到起劲。

文章图片
文章图片
6、空螺壳用水冲洗干净后。

文章图片
文章图片
7、将螺肉糜用小勺子塞回螺壳中。

文章图片
文章图片
8、热锅，加入适量的油，加入葱、姜、蒜、尖椒、花椒爆锅，放入田螺，加水没过田螺再加入盐，糖，生抽，老抽，黄酒。

文章图片
文章图片
9、汤汁不多时，将田螺捞出摆盘，汤汁加入淀粉水勾芡，田螺上淋上汤汁，撒点小香葱即可。

文章图片
文章图片
美味的螺肉，
一切都只为口腹间的美好瞬间。
▍本号声明：如有侵权，请联系版主进行删除