『健康百科汇』隔夜菜也会致癌,这4种隔夜菜不要吃,再贵也得扔
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叶菜类的蔬菜放置的时间长 , 里面的亚硝酸盐的含量会增加 , 不同的蔬菜在相同的储藏条件下 , 茎叶蔬菜的亚硝酸盐生成量最多 , 瓜类蔬菜稍稍低一些 , 根茎类和花菜类居中 , 所以叶菜类的就不要放过夜了 。 每次少做一点点不会浪费
【『健康百科汇』隔夜菜也会致癌,这4种隔夜菜不要吃,再贵也得扔】
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鱼和海鲜隔夜后会产生蛋白质降解物 , 会损伤肝、肾功能 。 再说海鲜价格都不便宜 , 大家做的时候就适量 , 以免浪费 。 如果剩下了 , 也不要心疼 , 直接扔了吧!
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银耳含有非常多的硝酸盐 , 经过烹饪 , 细菌分解之后 , 硝酸盐会还原成亚硝酸盐 。 如果当天喝 , 亚硝酸就能自然地进入血液循环 , 血液里的红血球里有血红蛋白 , 能携带大量的氧气供机体需要 。 但是隔夜的银耳会使得亚硝酸起反作用 , 使得人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白 , 丧失携带氧气的能力 , 造成人体缺乏正常的造血功能 。
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很多人喜欢吃半生的鸡蛋 , 不过要注意半生的鸡蛋不要放过夜 。 因为生鸡蛋里含有很多细菌和病毒 , 半生的鸡蛋由于没有煮熟透 , 所以也含有一部分细菌和病毒 , 所以半生的鸡蛋隔夜后食用特别容易滋生细菌 , 造成肠胃不适、胀气等 。 这一个好多人都喜欢吃
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