夜市■杭州的夜生活因“市”而闹忙商报记者|朱光函|

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商报采访人员朱光函文/摄
“五一期间，夜市人气很旺，我店铺的贴膜生意达到20张以上，这说明吴山夜市恢复了往日的热闹。 ”面对着来来往往的游客，牛膜王贴膜的老板欧阳锡志说道。作为夜市里的老摊主，欧阳锡志十年前就在此设摊，多年的经验下来，他也琢磨出了一套和吴山夜市人气相关的手机贴膜指数。 “市场里的摊主们当晚平均的手机贴膜数超过15张，当天夜市的人流量就至少突破2000人，要是能突破20张，夜市的人气至少在3000人以上。 ”
重新恢复往日人气的还包括武林夜市等地，在武林夜市总经理叶连忠的计划表里，后疫情时代的夜市将有重大调整，夜市将不再限于一个个小摊位，网红打卡、网络直播、产业联合，这都将在几个月内成为现实。
夜市人气旺不旺
先看手机贴膜生意好不好
吴山夜市有几样东西可谓是经久不衰，常年称霸夜市流量冠军，一者是蕾丝内裤，另一个就是手机贴膜。小小夜市里，二三十家贴膜店炫奇争胜的格局成为夜市最独特的一道风景，不论什么手机，都能在这里找到合适的“新衣” 。
江西小伙孙浩是夜市里开店时间最短的摊主， 10天前他刚在吴山夜市的管理部门租了摊位，立起了自己的招牌——爱尚手机包膜，年轻的他和弟弟两人想在这个杭州年代最久，规模最大的夜市里挣得自己的“天下” 。
和夜市其他手机贴膜摊主不一样的是，孙浩主打的手机贴膜是用一种名为“爆闪钻剪裁膜”的技术，这种手机膜需要借助一台专用的贴膜设备，在这种设备的帮助下，他能为不同的手机量身定制手机壳。 “店里有几十种颜色的材料，顾客选中一种后，我会按照手机大小裁剪外壳材料，然后将手机和剪下的材料一起放在身后的设备里，市面上常见的手机1分钟即可完成手机壳塑形，一些小众品牌或者定制款手机也只需要十几分钟即可。 ”他说。
在吴山夜市摆摊的这几天孙浩对夜市的人流量颇为满意。 “去年夏天，我在郑州的夜市摆摊，后来听说了杭州的吴山夜市，就来到杭州考察，直奔吴山夜市。一个夜市里能有几十个手机贴膜摊位，我还是第一次见到，就凭这一点就足以说明这个夜市的手机贴膜市场很广。 ”而在随后的几天里，孙浩发现吴山夜市的人气也相当旺。 “我在选择摊位的时候走遍了夜市里所有的手机贴膜摊位，从这些老板的嘴里我得知在周末的晚上，夜市里都要卖出近千张手机贴膜，由此可见这里的热闹程度。 ”
孙浩看中手机贴膜市场在吴山夜市的确存在。开店十几年的牛膜王手机贴膜老板欧阳锡志介绍，夜市里出现过很多网红手机贴膜摊，一些老板在贴膜之余还会和顾客在微博、微信上互动，有些人在抖音上还获得了数十万的“关注” 。
夜市里不仅有烟火气还有浪漫和风景
杨峰和妻子都是宁波人，他们趁着“五一”假期，专程驱车来杭州游玩。 “5月1日当天，我因为特殊原因耽误了出行时间，当天下午5点才到杭州，去酒店办理了入住手续后出门就看到武林夜市入口的灯光，走进来才发现这里好玩好吃的地方那么多，感觉仅这一条街就值了。 ”
说起夜市里最让他难忘的摊位，杨峰指着武林夜市入口处的卤儿道道说，隔着老远就看到这家店的招牌，又黑又大的汉字看起来格外醒目，颇有些胡庆余堂的感觉。 “整条夜市的布局和景观都让人觉得很舒服，而且地面上也挺干净的，完全没有嘈杂的感觉。 ”分页标题
有人碰巧遇到，也有人专程而来。游客费维来自温州， 17年前他曾在吴山夜市留下过一段难忘的回忆。 “那年我在吴山夜市与现在的老婆相识，今年我们带着儿子和女儿来杭州，就是为了重温17年前的感动。 ”费维说， “这次重回吴山夜市，我发现这里的人文气息更浓了，更幸运的是，我还在夜市里见到了当时和妻子相遇时的那位摊主，他现在已经60多岁了，还坚持在夜市里摆摊。 ”
在吴山夜市经理岑勇眼中，夜市不仅仅是一个交易场所，更是一个充满人文气息的城市景点。 “杭州这样人口过千万的城市，所需要的远远不止吴山夜市、武林夜市等夜经济场所，我们此前曾去过全球多个著名的夜市，发现那些国家的夜市都有各自的特色，并按照功能不同划分。有些夜市甚至会根据需要开放或休息，也会根据周边的商户需要而改变，这些都是夜市独具的城市人流调控功能，这些方面，我们还需要继续学习和改进。 ”
逛街吃喝两不误
只要能让游客在夜市里逛30分钟
就能产生额外收益
在杭州的夜经济中，逛街和吃喝是一对永不分离的好兄弟。这在杭州的夜市中也同样存在。
摊主大鹏是武林夜市的老摊主，在武林夜市摆了多年的文玩、刻章摊位。今年疫情期间夜市休市，这让完全融入夜市的他坐立不安。 “2月29日是夜市复工的第一天，我也是第一个回到了摊位上的摊主，看着夜市从复工时的冷冷清清，到现在的热热闹闹，我感觉这当中也有我的一份功劳。 ”
像大鹏这样的摊主的确为夜市带来了人气和生意。武林夜市负责人叶连忠介绍，夜市的摊主往往能吸引游客的注意。 “此前我们做过相关调查和研究，在有夜市摊位的地方，游客的停留时间平均能达到30分钟以上，这一停留时间足够产生餐饮类的消费需求，这也为夜市周边的店铺带来了流量和客源。 ”叶连忠介绍，目前武林夜市共有170多个摊位，这些摊位为夜市提供人气，而周边的沿街商户为逛夜市的人提供餐饮保障。
杭州的夜市流淌着人文的气息和浪漫的血液，为了能将这些令游客们流连忘返的元素更深入地融入到夜色中去，杭州的夜市管理者们也在行动中。
叶连忠介绍，目前夜市正在做一些促销活动，同时有序恢复“拍拍堂”线上线下拍卖活动，为夜市聚聚人气，并将继续实行一些安商稳商的措施，比如根据实际的客流量，适当调整租金。
除此之外，武林夜市还将拉长营业时间。 “现在的夜市基本营业到晚上10点多，未来我们考虑在晚上11点后，再增加一场，将夜市的营业时间延迟到凌晨4点。同时，我们还将扩大夜市，把摊位增加到200多个，并侧重非遗手工类产品。现在，街上的人渐渐多了起来，我们都在期待大家摘下口罩一起逛夜市的那天。 ”叶连忠说。
（责任编辑：何一华 HN110）