「牡蛎」精选美食：黑椒牛肉粒、牡蛎豆腐汤、茄子拌土豆、香酥排骨的做法牛肉|牡蛎|做法

人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。
俗话说得好“民以食为天” ，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家” ，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！
言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

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香酥排骨
材料：
排骨、料酒、盐、面粉、鸡蛋、葱花、椒盐
做法：
1.排骨洗净切块，加盐和料酒腌30分钟。
2.鸡蛋打散，加入面粉、水调成适中的面糊。
3.锅内倒油烧热，将排骨均匀的沾上面糊。
4.将排骨放进锅中，中火炸至一面的面糊成型了之后翻面，中小火继续炸到表面金黄。
5.将排骨捞出，撒上椒盐和葱花即可。

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茄子拌土豆
材料：
长茄子、土豆、大蒜、熟花生、葱花、盐、芝麻油、豆豉、胡椒油
做法：
1.茄子、土豆洗净，切成块，放入蒸锅中，蒸10分钟，取出备用。
2.大蒜捣碎，加入盐、麻油、生抽、黑豆、胡椒油、熟花生碎拌匀。
3.茄子、土豆晾凉，放在盘子上，浇上调好的汁，撒上葱花即可。

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牡蛎豆腐汤
材料：北豆腐半块牡蛎肉200克香菜适量葱适量、盐适量
做法
1葱切葱花，香菜切香菜碎备用
2牡蛎肉清洗干净备用，注意不要过度清洗，牡蛎本身就有粘液，过度冲洗会流失大量鲜味
3豆腐切小块
4水烧开，放入豆腐焯烫一下，水开即可
5锅内到小许一点油，放入葱花炒香
6放入水烧开，放入豆腐，炖15分钟左右
7放入牡蛎，水开即可关火
【「牡蛎」精选美食：黑椒牛肉粒、牡蛎豆腐汤、茄子拌土豆、香酥排骨的做法】8放入盐调味，可以根据自己的口味放香菜碎或者香葱调味

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黑椒牛肉粒
材料：
牛肉、红黄彩椒、青椒、洋葱、油、黑胡椒酱、料酒
做法：
1.牛肉切成大小均等的小粒，放入黑胡椒腌制30分钟。
2.彩椒、洋葱切成块。
3.锅中倒适量油，下入洋葱、彩椒、青椒炒至6分熟时出锅备用。
4.锅中留底油，下入牛肉粒翻炒至8分熟。
5.加入彩椒、料酒、黑胡椒酱、盐，将牛肉炒熟即可。