『美食工坊』网评超好吃的面条排行榜，一大半是南方面，武汉热干面排前三

都说南方是“水米之乡” ，所以南方人喜欢、习惯吃米饭多过吃面食，而北方人则是相反，习惯吃面食多过吃米饭。所以就有不少人觉得南方人做的面食不如北方人。但其实南方人们也想说其实南方的面食真心不比北方差。就拿面条来说，南方人也有一颗对面条无比挚爱的心，一点儿也不输给北方人。南方人在制作面条的工艺、颜值、味道和口感上，也都下足了功夫，并不逊色于北方面食。前段时间还有网友在网上发起来面条排行榜，在上榜的前十多种面条中，南方面条就占了大半，大家可以一起来看看都有哪些面条上榜吧！有你家乡的面条，可以留言为它打call哦！

本文插图
第一名，兰州牛肉面。一碗正宗的兰州牛肉面，要汤汁清澈，有白萝卜片、红辣椒油、绿蒜苗或者香菜，再者就是面条是淡黄色的，粗细还可以自己选择。很多人说兰州拉面不好吃，是因为没有吃到过真正正宗的兰州牛肉面。

本文插图
第二名，北京炸酱面。炸酱面算是老北京人三天两头会做来吃的面食了，因为做一次炸酱最少可以吃一天，不同的菜码搭配也能弄出新花样，做起来也比较容易，老北京人就算到了外地，怀念起这个味道也能在厨房里分分钟捣鼓出来。

本文插图
第三名，武汉热干面，这是排上榜单的第一个南方面条。武汉热干面可以说是全国闻名的南方面条了，武汉人过早绝对少不了热干面。秘制麻酱浓浓的香气让人无法忘怀，武汉这座城市按下“重启”按钮之后，很多武汉市民想念的第一口味道就是热干面。

本文插图
第四名，苏式汤面，其中最有名的就是阳春面，也是南方面条。看似简简单单普普通通的一碗面，想要做得好吃还是非常讲究的。苏式汤面的精髓就在于面条的汤底，通常都是用鱼骨和猪油熬成的，澄澈鲜美。看着清淡，吃起来味道老好了。

本文插图
第五名，山西刀削面。山西的面食在国内各地都是名声大噪的，其中刀削面最为有名。很多街边的面食小馆都会打出山西刀削面的噱头。想要做好一碗刀削面，从揉面团开始就是考验面点师傅手艺的时候，面团揉得好还不算，还要有精湛的削面技巧。并不是所有人拿着面团和刀片就都能削出完美的面条的。

本文插图
第六名，重庆小面，又是一个南方面条。不管你爱不爱吃辣，到了重庆不去尝一碗地道的重庆小面，那可就说不过去了。在重庆，男女老少出门吃早饭，十个有八个肯定是选重庆小面的。

本文插图
第七名，河南烩面。这是一种花费功夫去制作的一种面，因为它的汤底熬制就要花上好长时间，羊肉和羊骨还有中药一起熬，大概七八个小时才能熬制出合格香浓的烩面汤底。面条也要先做现下，煮熟捞出后，浇上汤头放些羊肉撒香菜，超级鲜香。

本文插图分页标题
【『美食工坊』网评超好吃的面条排行榜，一大半是南方面，武汉热干面排前三】
第八名，片儿川，杭州的名面，又是一款南方面。杭州的片儿川可是上过舌尖节目的，选材精细讲究，新鲜为主，片儿川烧得好不好吃最关键还是靠食材，选择新鲜的冬笋味道才最鲜。

本文插图
第九名，奥灶面，是江苏省昆山的一种面条，也是南方面。乍一看，还以为是阳春面，其实并不是。奥灶面跟很多面食都不同，它的菜码浇头是跟面条分开的，一碗汤面，有很多小碟可供挑选，小碟上放着各种浇头，可以根据自己的喜好进行搭配。

本文插图
第十名，竹升面，广东的一种面条，还是南方面。小时候看过蔡澜老师节目的人应该对竹升面印象深刻。光是这个面条的制作方式就很有话题可说，人坐在很粗大的竹竿上，上下左右移动来碾压面团，和普通的面条完全不同。竹升面十分细，口感也很劲道，通常是会跟云吞（馄饨）一起煮成云吞面，十分好吃。

本文插图