【美食烹饪达人】煎饼果子怎么做？煎饼果子的做法

煎饼馃子，是天津的著名小吃，天津人以它为早点。煎饼馃子由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱（可选）作为佐料。

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煎饼果子怎么做？煎饼果子的做法

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食材配方
主料：
面粉20g
玉米面20g
黄豆面30g
辅料：
鸡蛋适量
葱适量
榨菜适量
油条适量
蒜蓉辣酱适量
甜面酱适量
白糖适量
油适量
清水150g

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【【美食烹饪达人】煎饼果子怎么做？煎饼果子的做法】
做法共12个步骤

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1.将三种粉混合。这些材料可用24CM平底锅做3个饼。

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2.慢慢加入清水，边搅拌成无颗粒状的面糊。

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3.准备配料，榨菜切小丁、葱切葱花、蒜蓉辣酱和甜面酱加少许白糖搅拌制成甜辣酱。

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4.平底锅涂一层薄薄的油，将面糊倒入。

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5.晃动平底锅，使面糊铺满整个锅底。

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6.饼皮成形后，打入一个鸡蛋。

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7.用铲子将鸡蛋搅散，铺满整个饼皮。

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8.鸡蛋凝固后，翻面。

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9.涂上甜辣酱。

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10.撒上葱花和榨菜碎。最好还能放些香菜。

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11.放入油条半根。

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12.卷起出锅。