山楂酒是一种低度果酒 ， 它沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香 ， 略有微涩 ， 是优质的饮料酒 。
1、山楂在盐水中稍微泡一下 ， 然后洗净 ， 去柄 ， 挖去蒂 ， 充分擦干 。
2、处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐 ， 倒入酒 。 不要用塑料 。 瓶盖密封起来 。


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3、放在阴暗干燥处保存即可 。 如果有浑浊 ， 或者果肉掉落之类的 ， 建议在1个月之后把山楂捞走 ， 过滤之后再继续保存 。
4、等到山楂的颜色都溶到酒里之后 ， 就可以开始喝 。 但放3个月到半年左右味道会更好 。
【「真全粮胡星杰」美食：山楂酒怎么酿呢？】5、35度以上的酒 ， 在常温下可以保存一两年 。 如果酒的度数比较低 ， 在酒的颜色变红之后 ， 建议放冰箱保存 。

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