『吃喝玩乐IN广州TB』自制炸物料理，连油炸雪碧都有！减肥是不可能了

5月来咯~ 最近天气反反复复
此时此刻，我只想沉沦在垃圾高热量的食品堆里
今天就给你们介绍几款易上车的自制炸物料理
（独胖胖不如众胖胖
）
我就不信，还有谁能拒绝这幸福的味道！
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「油炸雪碧」

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难度：★★
博主：微博.@我是冯大黑
食材：鸡蛋2个、淀粉50g、砂糖20g、蛋液、雪碧300ml、面包糠50g
原谅我的脑补能力，我以为的油炸雪碧是把雪碧倒入烧开的油锅里，还寻思着，这样做，锅不会炸掉吗？
原来只是跟炸牛奶同样的做法，把雪碧冻成块，再裹上炸粉炸制，吃起来清清凉凉的，很是适合夏天~
Step
①在碗里打两个鸡蛋，用瓶子把蛋黄吸出来，倒入雪碧+两勺淀粉，搅和拌匀；
②起锅开小火，把雪碧倒入锅里，不停搅拌至糊状，倒入刷过油的保鲜盒里，放进冰箱冷冻3小时；
③将冻好的雪碧切成小块，依次裹上淀粉、蛋液、面包糠，放入油温高的锅中油炸，炸5-8s即可。

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「油炸汤圆」

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难度：★
博主：小红书.@小苏爱做饭
食材：汤圆、面包糠
油炸汤圆最好选芝麻或者花生馅儿的，炸好后外皮酥脆，内里爆浆，堪称神仙吃法。不过一定要记得给汤圆扎上小洞，不然它们就会发脾气，自己在锅中炸开哦~
Step
①汤圆冷水下锅，煮飘起来捞出过凉水；
②裹上面包糠，用牙签扎几个小洞；
③油温烧至七成热，下汤圆用小火慢慢炸，炸至飘起来捞出即可。

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「油炸串串」

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难度：★★
博主：小红书.@婧妞美食
食材：玉米、豆角、虾、火锅丸（按自己喜好来）
作为童年回忆的炸串，我不允许你不会。觉得在外面吃不太卫生的，可以自己在家动手试试~ 操作非常简单，记住这个灵魂酱汁比例，保证你能秒光盘！
Step

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【『吃喝玩乐IN广州TB』自制炸物料理，连油炸雪碧都有！减肥是不可能了】

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①炸酱汁：1勺细辣椒粉+1勺粗辣椒粉+1勺孜然粒+1勺孜然粉+1勺芝麻，加热油拌匀，拌匀后再加1勺蚝油+1勺蒜蓉辣椒酱+1勺白糖，搅拌均匀备用；
②喜欢吃的配菜串好，放入锅中油炸至熟透，控油捞出，抹上酱汁即可。

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「脆皮鸡翅」

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难度：★★
博主：小红书.@瑾宁妈妈
食材：鸡翅12个、蒜末3勺、生抽2勺、老抽半勺、陈醋半勺、盐小半勺、糖小半勺、黑胡椒碎少许、玉米淀粉半碗分页标题
从小到大，我都逃离不了炸鸡的魔爪，毕竟炸鸡翅炸鸡块炸鸡米花什么的真的很好吃啊！
举一反三，鸡块、鸡米花也是同样做法，只需更换下食材即可。当然，不吝啬油的也可以选择先焯水，后用六成热油炸成。
Step

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①鸡翅划上两刀方便入味，加入蒜末、生抽、老抽、陈醋、盐、糖、黑胡椒碎，抓匀腌制2小时以上；
②腌制好后裹一层玉米淀粉，锅中倒入平时炒菜量的油，开最小火烧热，依次放入鸡翅；
③小火煎12分钟，中间勤翻面，直至两面金黄色关火，盖上盖子焖2分钟即可。

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「油炸虾仁」

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难度：★★
博主：小红书.@薇儿小厨
食材：鲜虾、姜葱、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋液、面包糠
这不就是中式天妇罗吗！金黄薄脆的炸衣，一咬随即崩落，鲜甜的虾肉飘出阵阵油脂香气，就算是高热量我也认了！
Step
①去虾头虾壳，开背，展开；
②加入姜葱、一小勺盐、一小勺胡椒粉、一勺料酒，腌制10分钟；
③裹依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠，放入六成油温的油锅中炸3分钟即可。

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「油炸土豆丸」

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难度：★★
博主：小红书.@陈三岁
食材：土豆2个、玉米淀粉100g、面包糠100g、盐适量、胡椒粉适量
土豆可以说是很百变了，除了丸子，还能切成条状、片状、块状炸制，也就是我们平常所吃的薯条、薯片。
小tips：如果炸成薯条、薯片，可以省去搓泥的那一part ，同样美滋滋~
Step

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①土豆切薄片冷水上蒸锅，开锅后再蒸15分钟左右，蒸熟的土豆片滤出水分，加少许盐和胡椒粉压烂；
②土豆泥放入100g玉米淀粉揉搓成光滑土豆团，然后再分搓成小圆丸子，准备一盘面包糠，丸子裹上面包糠；
③油锅中放入木筷子，冒泡后即可放入油炸，炸2-4分钟即可。
0 0 小tips
①油炸食物可用花生油、芝麻油、棕榈油、菜籽油、玉米油。其中花生油较香，也比较健康；从经济角度讲，棕榈油比较划算。
②低温油炸的油可以二次使用，高温油炸的油可以凉拌使用，高温反复油炸的油不可使用。
③油炸剩下的油要妥善保存，最好密封存放，不可久置。油脂不能反复加热，否则会产生致癌物质。
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油炸料理其实都是“换汤不换药” ，本质上不会变，做法也都差不多，只不过按照个人喜好，炸粉和酱料会有点不同。分页标题
虽然油炸食品高热量高脂肪，吃完上火热气还长胖，但即便如此，我还是不能拒绝它的美味！毕竟减肥是不可能的，一辈子都不可能