「狗奇的美食日记」面食老师傅教你在家做椒盐花卷，蓬松暄软，一次就成功

特别喜欢吃花卷，也喜欢做花卷，平时做的都是原味花卷，今天在面粉中加入了红豆薏米粉，也非常的好吃，而且更加健康！

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【食材】
水210克、中筋面粉350克、红豆薏米粉50克、酵母4克、椒盐适量、香葱适量、玉米油适量。
【做法】
1. 将水、面粉、红豆薏米粉和酵母放入面包机和面10分钟（用手和面也可以），揉成团即可。

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2. 在面包机中发酵，发酵至两倍大，戳洞不回缩即可，发酵好的面团有蜂窝状。

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3. 面团拿出排气，擀成长方形，刷上玉米油，香葱和玉米油混合拌匀。撒上椒盐粉和香葱。

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4.从下向上卷起，切成小块两个重叠，用筷子向下压，两头向下卷起，捏紧，放入蒸格中，放入锅中，盖上盖子静置20分钟冷水上锅，大火煮沸，关中小火，蒸15分钟，煮好拿出冷却后，吃不完放入冰箱冷冻，下次拿出来蒸一下，一样柔软。

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【小贴士】
椒盐可以多放一点，比较有味，没有椒盐可以撒点花椒粉和盐。我是用刷子刷的椒盐，这样比较均匀。
用筷子压出来的花卷太有形啦！

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【「狗奇的美食日记」面食老师傅教你在家做椒盐花卷，蓬松暄软，一次就成功】