文章图片



文章图片



导读：教你在家蒸槐花 ， 做法简单 ， 上锅一蒸 ， 软嫩清香 ， 好吃又下饭
【【王莹爱美食】教你在家蒸槐花，做法简单，上锅一蒸，软嫩清香，好吃又下饭】说起槐花 ， 你们都吃过吗 ， 这是春天常见的一种食物 ， 尤其近期 ， 正是槐花成熟的季节 ， 每次回老家的时候 ， 都能闻到槐花的香味 ， 然后我就会多摘点回家 ， 把槐花放在冰箱里储存起来 ， 这样冬天照样可以吃到鲜嫩的槐花 ， 有很多朋友说 ， 为什么我储存的槐花 ， 容易变味变烂 ， 如果你也遇到这种情况的话 ， 这是你们步骤做错了 ， 因为槐花不能直接放在冰箱储存 ， 应该多加2步 ， 第一 ， 先把上面的灰尘洗干净 ， 第二把槐花放在锅里焯一下 ， 然后过一遍凉水 ， 放在冰箱冷冻就可以了 ， 这样冷冻的槐花 ， 冬天取出来先解冻 ， 再蒸着吃 ， 或者是别的吃法 ， 槐花照样很鲜嫩！

槐花的吃法有很多 ， 我们可以裹上一层面粉上锅蒸着吃 ， 还可以做成馒头、小饼等 ， 槐花不管怎么做 ， 都有淡淡的清香味 ， 越吃越过瘾！今天我和大家分享一道蒸槐花的做法 ， 吃起来不仅有清香味 ， 而且口感十分鲜嫩 ， 里面放上点辣椒油 ， 越吃越下饭 ， 比肉都好吃 ， 教你在家蒸槐花 ， 做法简单 ， 上锅一蒸 ， 软嫩清香 ， 好吃又下饭！

蒸槐花时 ， 不要只加面粉 ， 多加点它 ， 软嫩清香 ， 家人都爱吃！其实蒸槐花的时候 ， 不能直加面粉 ， 应该多加点玉米面 ， 不仅口感软嫩 ， 而且玉米面的营养丰富 ， 还有玉米的香味 ， 搭配在一起 ， 很符合家人的胃口 ， 下面我就把最详细的做法说一下 ， 抓紧看看步骤学习一下吧！

首先准备一个大点的盆子 ， 在里面加上清水和食盐 ， 先搅拌一下 ， 让食盐都化开 ， 再把槐花放进去 ， 用手轻轻的揉搓 ， 把表面的灰尘都洗干净 ， 再把上面的水分都控干 。 在锅里烧开水 ， 把槐花放进去焯一下 ， 大约焯30秒 ， 将槐花都捞出来过一遍凉水 ， 等到槐花冷却后 ， 再把上面的水分攥干 ， 把槐花装在保鲜袋中 ， 放在冰箱里冷冻 ， 想吃的时候 ， 取出来解冻即可 。

槐花焯水冷却后 ， 先控一下水分 ， 再加上适量的食用油搅拌均匀 ， 再加上2勺玉米面 ， 2勺面粉搅拌均匀 ， 让每朵槐花都裹上一层干粉 。 在蒸笼里铺上一层笼布 ， 把槐花均匀铺在上面 ， 然后凉水上锅蒸 ， 水开蒸12分钟 ， 时间到出锅 ， 倒在一个大碗中 ， 趁热搅散了 ， 再加上适量的蒜泥、辣椒油搅拌均匀 ， 这样就可以开吃了 。

【需要注意的地方】：
第一：清洗槐花的时候 ， 可以用盐水 ， 这样槐花清洗的会更干净 。
第二：把槐花放在锅里焯一下 ， 再过一遍凉水 ， 让槐花快速冷却 ， 然后攥干水分 ， 把槐花放在保鲜袋中 ， 放在冰箱冷冻就可以了 。
第三：蒸槐花的时候 ， 加上玉米面和面粉 ， 均匀裹上一层干粉 ， 放在锅里蒸熟 ， 最后加上点蒜末和辣椒油 ， 这样就可以开吃了 。
这就是家庭版槐花的做法 ， 你们都学会了吗 ， 自己在家蒸的槐花 ， 不仅有淡淡的清香味 ， 还有脆嫩的口感 ， 实在是太开胃下饭了 ， 喜欢此做法的话 ， 记得先收藏 ， 有时间给家人做着吃吧！

来源：(王莹爱美食)

【】网址：/a/2020/0429/gd433726.html

标题：【王莹爱美食】教你在家蒸槐花，做法简单，上锅一蒸，软嫩清香，好吃又下饭