##多吃主食死得快，这是真的吗？

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提这个问题的动友，想必是看了朋友圈那篇疯传的文章——《多吃主食死的快？柳叶刀的最新研究，打了多少医生、营养师的脸》。
诚然，文中一个主要观点是：较高的碳水化合物摄入量，会增加总死亡率的风险。（并给书调查数据，死亡率最高的一组人，碳水化合物供能比高达 77.2% 。）
但实际上：该研究的数据有偏差，大多数国人碳水化合物吃得并不多！维持在正常的60-70% ，是不会产生健康危害的。
除此之外，日常中还有很多被大肆宣扬“健康观点” ，其实也有待商榷，快来看看你中招了吗？

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误解一．水果当晚餐，健康！
真相：吃一斤芒果或者葡萄就已经摄入很多糖分了！而且长期这样易造成人体缺乏蛋白质等物质，营养失衡，甚至引发疾病。
误解二．空腹喝牛奶，方便！
真相：蛋白质虽然好，但是空腹摄入不利于吸收，还是要适当加一些主食和脂肪。
误解三．生吃胡萝卜，磨牙！
真相：胡萝卜里保护眼睛的维生素A是脂溶性的，所以胡萝卜用食油烹制后食用比生的食用营养价值高。

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误解四．吃果要削皮，精致！
真相：茄子、蓝莓和葡萄的皮中含有大量多酚，起到抗氧化、延缓衰老的作用，去掉皮食用是很可惜的!另外，去掉番茄的皮也会使番茄中的很重要的抗氧化物质——番茄红素容易随汁液流失，不利于维护健康。
误解五．大米白质量才高
真相：米越白营养越少。米的洁白程度和米外层的米糠去除程度有关。也就是说，米糠去除程度越高，米就越白，但营养损失也越多。事实上，米糠中含有大量的B族维生素和膳食纤维，米的胚芽含有维生E和多不饱和脂肪酸。

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所以想要“会吃”“吃的好”还需要谨慎的擦亮双眼进行选择。
【##多吃主食死得快，这是真的吗？】小习惯，大影响，动动和你一起天天爱健康~