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砂锅焖猪蹄的用料
猪蹄1只 ， 姜适量 ， 洋葱四分之一个 ， 冰糖五颗 ， 八角适量 ， 香叶适量 ， 桂皮适量 ， 香葱1小把 ， 生抽适量 ， 老抽适量 ， 蚝油适量 ， 盐少许 ， 料酒适量 ， 白胡椒粉适量 ， 啤酒1罐砂锅焖猪蹄的做法


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步骤1
猪蹄洗净 ， 冷水下锅 ， 放料酒 ， 姜片 ， 焯水


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步骤2
猪蹄焯水的时候可以准备砂锅垫料 。铺上一层姜片 ， 一层长葱段 ， 一层洋葱块


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步骤3
焯水的猪蹄捞出清水洗净备用


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步骤4
猪蹄放入砂锅


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步骤5
1、放入适量冰糖 ， 香叶 ， 八角 ， 桂皮 ， 2勺生抽 ， 一勺老抽 ， 少许盐 ， 少许白胡椒粉 ， 适量蚝油 ， 倒入一罐啤酒 ， 加水没过猪蹄(我的砂锅小了 ， 有几块没泡到 ， 煮出来猪皮没那么有弹性) 2、盖上锅盖 ， 水开后 ， 转中小火焖45分钟


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步骤6
焖好的猪蹄揭盖 ， 撒葱花


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步骤7
开吃～软糯糯的猪蹄好好吃砂锅焖猪蹄的烹饪技巧
第五步的香料和冰糖应该先放了 ， 放在洋葱层上 ， 再放猪蹄 ， 我忘记了 。吃辣的朋友可以放干辣椒 ， 我家有小朋友吃 ， 就没有放
【厨神食谱■【砂锅焖猪蹄】的做法+配方，这样做出Q弹软糯糯的猪蹄很好吃】作者：容华若桃李

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