『小小的美食工坊』闺蜜一周瘦5斤，这道菜功不可没，低脂又饱腹，衣服降到S码

【『小小的美食工坊』闺蜜一周瘦5斤，这道菜功不可没，低脂又饱腹，衣服降到S码】闺蜜用它代替主食，一周瘦了5斤，低脂又饱腹，衣服降到S码。每到春天四五月份的时候，身边的朋友都想商量好一样的要减肥，主要是临近夏天，大家都卯足了劲的想要恢复到自己身体的最佳状态，为了美为了健康为了在夏天拥有好的身材，必须要经历“管住嘴迈开腿”的日子了。

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小小的闺蜜们也开始行动了，有的晨跑，有的给自己规划减肥餐，还有了专门报了私教班来减脂，其中最有效果的一个竟是我们都不太看好的减肥餐达人，她用短短一周的时间瘦了5斤，当然中间也配合了一些有氧运动和健身操，但效果真的特别好，小小好奇了问了下她的减肥餐都吃些什么，她说吃的最多的一个就是【无米炒饭】，低脂又管饱，虽然名字叫炒饭，但却不含任何精细的大米和面粉，完全是鸡蛋和蔬菜的组合。

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【无米炒饭】中用剁碎的菜花来替代大米，搭配鸡蛋和其他蔬菜炒制而成，这样就减少了卡路里的摄入，而且菜花中所含的维生素C ，食物纤维非常丰富，特别容易被身体消化和吸收，同时还有润肺止咳的效果，是减肥期最佳的蔬菜伴侣。下面小小就跟大家分享下这道颜值高味道好的【无米炒饭】具体做法吧！

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【豉香无米炒饭】——低脂饱腹，营养全面，好吃也好做
[食材]：菜花半颗，胡萝卜1根，蒜苔8根，鸡蛋2个。
[调料]：豆豉10克，食盐3克。
[制作流程]：
1、将菜花切成小朵，放入淡盐水中浸泡15分钟以上。（Tips：因为菜花球状的结构，特别容易藏匿虫卵和杂质，放入盐水中浸泡可以有效去除这些有害物质）

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2、胡萝卜和蒜苔分别清洗干净，然后用刀切碎备用。

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3、鸡蛋打入碗中，让蛋清和蛋黄分离，在准备好10克的豆豉备用。

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4、将浸泡好的菜花冲洗两遍，控干水分后用刀切碎，然后放入无油的炒锅中干煸出菜花多余的水分，当菜花有点干干的状态是即可盛盘。

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5、锅中倒入少许食用油，油热后倒入蛋清小火煎制成熟，然后盛盘备用。

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6、锅留底油，再将蛋黄放入锅中炒熟，然后放入豆豉炒香。

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7、倒入胡萝卜碎和蒜苔碎翻炒片刻。

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8、最后倒入菜花随和蛋白碎翻拌均匀，当食材炒香且成熟后，加入3克食盐翻拌均匀即可出锅。

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小小说——
这道【豉香无米炒饭】是改良版，小小特意加入了五香豆豉来增加风味，这道“炒饭”里所用的食材大多口感比较清脆爽口，所以咀嚼起来会发出嘎吱嘎吱的声音，而且咸香入味，颜色看上去也很诱人，非常适合减肥期的朋友食用。

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【技术小Tips总结】——
1、菜花，西蓝花等花菜类的蔬菜，在烹饪之前一定要清洗干净，最好是浸泡盐水或者用开水焯烫再进行后期的制作。
2、减肥餐的调料越简单越好，因为加入豆豉的缘故，所以减半了食盐的用量。
3、食材可以根据自己的喜好做调整，比如可以加入低脂高蛋白的鸡肉和牛肉，或者玉米粒和青菜等等。

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各位食友们，关于菜花你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）