凉拌黄花菜
备料：黄花菜300克、葱2根、醋1勺、盐半勺、酱油半勺、香油1勺、胡椒粉2克、辣椒油2勺 。
做法：把黄花菜洗净放在盆中 ， 加入少量的盐和清水浸泡30分钟 ， 冲洗干净去掉老根备用 。锅中烧水 ， 水开后放入黄花菜焯水50秒 ， 捞出放在凉水中降温 。
把黄花菜捞出控水放在盆中备用 。葱洗净切成花放在碗中 ， 加入醋、盐、酱油、香油、胡椒粉、辣椒油搅拌均匀倒在黄花菜上搅拌均匀 ， 装入盘中即可食用 。


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凉拌豆角
备料：豆角1把、蒜3辦、辣椒粉半勺、花生油1勺、盐半勺、酱油一勺 。
做法：把豆角去头去尾洗净切成段 ， 蒜去皮洗净切成末备用 。锅中烧水 ， 水开后倒入豆角焯水1分钟 ， 捞出控水放入盆中 ， 加入蒜末、辣椒粉和热油搅拌均匀 。再加入盐、酱油搅拌均匀 ， 装入盘中即可食用 。


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凉拌豆干
【『』五一在家聚餐可以试一试这几道美味凉拌菜，香辣好吃不丢面儿】备料：豆干4片、生抽1勺、醋2勺、香菜1勺、鸡精半勺、熟芝麻1勺、老干妈1勺、芝麻油1勺 。
做法：把香干洗净切成条锅中烧水 ， 水开后放入香干煮1分钟 ， 捞出控水备用 。碗中加入生抽、醋、鸡精搅拌均匀备用 。把控好水的香干放在盆中 ， 淋入调好段汤汁 ， 加入老干妈、白芝麻、淋上麻油 ， 撒上香菜搅拌均匀 ， 即可食用 。


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凉拌菠菜
备料：菠菜1把、盐1勺、鸡精半勺、生抽2勺、油2勺、小米辣2个、蒜3辦 。
做法：把菠菜洗净控水 。锅中烧水 ， 水开后放入菠菜和一勺盐大火焯水断生 ， 捞出控水放在碗中 ， 加入酱油 ， 鸡精、蒜末和小米辣 。
锅中烧油 ， 油热后倒在菠菜上搅拌均匀 ， 即可食用 。


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凉拌海带丝
备料：海带300克、胡萝卜30克、剁椒1勺、生抽1勺、花椒油1勺、糖半勺、盐1勺、葱花2勺 。
做法：把红辣椒洗净放进料理机中 ， 加入2个大蒜和半块姜打成荣 ， 倒出备用 。锅中烧水 ， 水开后放入海带小火煮15分钟 ， 捞出控水切成丝备用 。


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把胡萝卜洗净切成丝放在海带中 ， 加入花椒油、酱油、盐、白糖、剁椒搅拌均匀 ， 撒上葱花装入盘中即可食用 。


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凉拌豆腐丝
备料：豆腐丝1袋、胡萝卜半根、黄瓜半根、香菜2段、盐1勺、味精半勺、香油1勺、辣椒油2勺、生抽2勺、大蒜5辦 。
做法：把豆腐丝取出放在盆中洗净备用 。胡萝卜和黄瓜洗净切成丝 ， 香菜洗净切成段备用 。
把豆腐丝放在盆中 ， 加入生抽、味精、香油搅拌均匀 。胡萝卜丝和黄瓜丝中加入香菜、盐、味精和大蒜搅拌均匀放在豆腐丝中 ， 加入辣椒油拌匀 。装入盘中即可食用 。分页标题


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