「」学会这款土豆饼，早餐不犯愁，有饼有汤一锅出，简单省事又好吃

【「」学会这款土豆饼，早餐不犯愁，有饼有汤一锅出，简单省事又好吃】

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90年代我还在离家500米的学校上小学，那时候还不流行打工，村里家家户户男女主人都在家，大部分人守着几亩地，个别人干点小生意，也没有留守儿童。那时候路上没有汽车、摩托车、三轮车，很安全无需接受，小朋友成群结队上下学，每天都能见到父母，现在想想真的是很幸福的事情，是长大工作后难以实现的梦想。
一天三顿都是在家吃，我家是北方中原地带，以面食为主，早上是馒头、菜（炒菜、咸菜、大酱、鸡蛋蒜等等）、稀饭。馒头吃完或不够吃的时候，妈妈就会做一些不用发面的菜卷子，菜也不用炒了，换一种菜就是一种做法，天天都可以不重样，简单省事很好吃，今天就分享一道作为资深土豆控，我最喜欢的土豆菜卷子。
【所需食材】
2个土豆、半根胡萝卜、1勺辣椒粉、小半勺花椒粉、热油、1勺盐、葱花、芝麻油、400g普通面粉、220g温水

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?【具体做法】
1、首先和面。400g家用普通面粉，加入大约220g温水，搅拌成没有干面粉的絮状，揉成软硬适中的面团，盖上盖子放一边备用。

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2、两个大小适中的土豆去皮擦成细丝，我这次又加了半根胡萝卜，纯属搭配颜色的，个人感觉不加会更好吃哈，因为胡萝卜味道太重了，盖住了一部分土豆的味道。

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3、加入1勺辣椒粉、小半勺花椒粉，浇一勺热油激发出香味，家有孩子不吃辣的，可以不用放辣椒粉，再加入1勺盐、1把葱花、适量芝麻油，搅拌均匀备用。

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4、面团不用揉，直接分成3份。每一份再擀成长方形的薄面片，中间放上馅料，四周大约1cm留白，如图中所示，卷起来，尾端压薄一点刷一层清水，防止裂开。

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5、冷水上锅，蒸20~25分钟左右即可，蒸熟后不用焖，直接出锅。外皮劲道又不硬，里面层层裹着土豆馅，香辣软糯，非常好吃。

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我家每天早晚都要喝稀饭，所以蒸饼子前，会在水里加2把五谷杂粮之类的，煮八宝粥的那一系列，大米、小米、麦仁、花生、红枣、葡萄干等等，饼子蒸熟后里面的粮食也熟了，搅点牛奶一样浓度的面糊水，烧开后就是稀饭了。有饼有稀饭，简单的早餐就搞定了。分页标题

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