【美食杰官方TB@大多数人都用了，难怪饺子不鲜没香味，拌饺子馅最不能放这东西】作为世界闻名的我国传统食物 ， 饺子深受大家的喜爱 。 饺子不仅好吃 ， 做法也多样 ， 什么水饺、蒸饺、煎饺 ， 怎么做都是一道美味 。 而饺子馅更是五花八门 ， 菜的、肉的、海鲜的 ， 可以说是只有你想不到 ， 没有吃不到的饺子馅 。 小编今天要和大家聊聊调料五香粉 ， 拌饺子馅最不能放这东西 ， 大多数人都用了 ， 难怪饺子不鲜没香味 。 五香粉可以说是很多人拌饺子馅都会放的一味调料 ， 但其实放了五香粉之后 ， 饺子馅会失去其原本的香味 ， 毕竟五香粉味道浓郁 ， 很容易掩盖掉菜香和肉香味 。 而对于各位准妈妈们来说 ， 更是要少吃甚至不吃这调料 ， 不然很容易引起肠道干燥问题 。 喜欢的朋友们一起来看看下面这牛肉饺子的做法吧！
牛肉饺子

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By明儿小厨
配料：
面粉500克、牛肉1000克、葱姜适量、香菜适量、花生油20克、精盐15克、生抽15克、醋5克、蚝油5克
烹饪步骤：
1.首先处理食材 ， 面粉分次加水 ， 用筷子搅拌成絮状 ， 揉成光滑的面团 ， 密封放到一边饧面 。 牛肉剁成肉泥；葱姜香菜同样剁碎备用 。

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2.肉馅放入盆中 ， 加入油 ， 盐 ， 生抽 ， 醋 ， 蚝油搅拌均匀 ， 最好是朝一个方向搅拌上劲 ， 口感更好 。

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3.放入剁碎的葱姜和香菜 ， 搅匀即使美味的饺子馅 。

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4.取出面团 ， 揉出面筋 ， 揪成小剂子 ， 擀出中间稍厚边上稍薄的饺子皮 ， 中间放馅 ， 两手捏出元宝饺子

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5.反复操作 ， 直至包好所有的饺子 。 放入开水锅中煮熟即可！

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烹饪小贴士：
1、牛肉是全世界人都爱吃的食品 ， 中国人消费的肉类食品之一 ， 仅次于猪肉 ， 牛肉蛋白质含量高 ， 而脂肪含量低 ， 所以味道鲜美 ， 受人喜爱 ， 享有“肉中骄子”的美称 。 2、牛肉含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。 3、新鲜牛肉质地坚实有弹性 ， 肉色呈鲜红色 ， 肌纤维较细 。 嫩牛肉脂肪呈白色 ， 反之肉色深红 ， 触摸肉皮粗糙者多为老牛肉 ， 不要购买 。
你调饺子馅放不放五香粉？

来源：(美食杰官方TB)

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