[美食杰官方]春天孩子不吃肉也要吃它，开胃下饭3块钱一斤，孩子连吃两碗饭！

春天孩子不吃肉也要吃它，开胃下饭3块钱一斤，孩子连吃两碗饭！它是什么呢？它就是杏鲍菇。春天万物生长的季节，小时每到这个季节就去后山里采蘑菇，每次都能找到不少，足够美美的吃一顿。现在坏境被破坏，野生蘑菇越来越少了。其实种植的蘑菇营养和口感一点也不比野生的差，比如杏鲍菇，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，具有降血脂、润肠胃的功效。杏鲍菇价格不贵，菌肉肥厚，质地脆嫩，和五花肉一起红烧，味道极其鲜美，我家孩子特别爱吃。今天分享的这道辣炒杏鲍菇，比较清淡的做法，赶紧试试吧。辣炒杏鲍菇

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【[美食杰官方]春天孩子不吃肉也要吃它，开胃下饭3块钱一斤，孩子连吃两碗饭！】By 半滴雨‰
配料：
杏鲍菇 2个、柿子椒半根、红椒半根、洋葱小半个、葱 1根、姜片 3片、蒜若干、生抽适量、蚝油适量
烹饪步骤：
1.杏鲍菇切丝。

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2.锅中烧水，水开后下入杏鲍菇焯几分钟。

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3.葱姜蒜准备好。

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4.青椒，红椒，洋葱切丝。

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5.起锅烧油，倒入葱姜蒜炝锅。

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6.下杏鲍菇翻炒。

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7.淋一圈生抽，倒适量蚝油调味提鲜，翻炒上色。

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8.加入青红椒，洋葱丝，翻炒几下就可以出锅了。

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9.香辣过瘾超好吃。

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烹饪小贴士：
杏鲍菇的选购技巧：1、菌盖：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。 2、菌褶：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。 3、菌柄：先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。
你喜欢辣炒杏鲍菇吗？