莴笋@它是“天然青霉素”，常吃增强免疫力，大人小孩少感冒 |大人|小孩|

还有十多天就要立夏了，现在正值春夏交替的时节，天气阴晴不定，气温变化无常，这时候一些免疫力比较差的人群就比较容易感冒生病。感冒生病的话就免不了要去医院打针吃药，但是俗话说的好：“是药三分毒。 ”药吃多了对身体的损伤也是比较大的，所以小编觉得，如果可以通过饮食的方式来增强免疫力，减少生病的情况发生，这比吃药打针要好得多。

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【莴笋@它是“天然青霉素”，常吃增强免疫力，大人小孩少感冒】
而莴笋正是这样的一种食材，是自然界的“天然青霉素” ，三天两头吃一次，有助增强免疫力，大人小孩都能降低感冒生病的概率。小面小编就为大家分享一种莴笋的做法，往下看。

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【凉拌莴笋】
【食材】1根莴笋、3颗小米辣、大蒜3瓣、白醋、香油、食盐、鸡精
【做法】
1、把莴笋表面的硬皮削掉，削好皮后放入清水中洗干净，接着把洗好的莴笋切成细丝；大蒜剥好皮后，剁成蒜末，小米辣清洗干净后切圈备用。

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2、开火起锅，在锅里烧上足够清水，水烧开后将莴笋放入锅中焯2分钟左右，在焯水的过程中加入少许食用油。

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3、焯好后将莴笋捞出过滤水分，水分沥干就放入碗中，接着往碗里面加入蒜末、小米辣、适量食盐、鸡精，再滴几滴香油，加入适量白醋，然后用筷子将莴笋和调料搅拌均匀，最后装盘就完成了。

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【文末小贴士】
1、焯水的时候加入食用油是为了让莴笋色泽更加明亮，效果跟明油差不多。这样焯出来的莴笋放上几个小时也不会变黄。
最好是用比较新鲜，而且比较嫩的莴笋制作，这样的莴笋比较脆，吃起来口感特别好。要是太老的话，莴笋就会中空，营养流失比较严重；要是不新鲜的话，莴笋就会蔫儿不拉几的，吃起来不脆也不香。