搜狐新闻■美食严选：蒜香煎茄子，酱香茄子，冬瓜海藻汤，巧媳拌三鲜的做法

让做饭更具幸福感，让不会做饭的人会做，让会做饭的人更会做，和最重要的人一起做饭。
吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。
于吃，中国人有太多的话要说。追溯到遥远的从前，我们就听说过「民以食为天」。再到现在，「舌尖上的中国」家喻户晓。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身，也携带着最质朴最强大的治愈效果。
不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。
三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！
【搜狐新闻■美食严选：蒜香煎茄子，酱香茄子，冬瓜海藻汤，巧媳拌三鲜的做法】

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蒜香煎茄子
材料：茄子、盐少许、鸡蛋黄、葱末、蒜末、白糖、生抽、鸡粉、淀粉、高汤、油。
做法：
1、将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液;
2、坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出;
3、锅内留余油，油热放入葱蒜，炒出香味时，倒入一点高汤、盐、生抽、白糖、鸡粉、用水淀粉勾芡，最后淋在茄子上就可以了
酱香茄子

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主料：紫茄子500克。
配料：肉末500克。
调料：面酱、精盐、味精、食油、白糖、葱、姜末、蒜片。
做法：
1、炒勺放宽油，上火烧至五六成热时，把整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下，再倒入漏勺；
2、炒勺内留少许底油，放肉末、葱、姜、面酱煸炒；
3、将茄子放入，添汤，盖严锅盖，慢火焖至熟烂，放蒜片、味精，翻炒，淋香油出勺即可。

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冬瓜海藻汤
食材
冬瓜2块、海藻1小把、薏仁手抓1把、猪扇骨500g 。
做法
1、冬瓜2小块，洗净切小块。
2、海藻泡洗干净。
3、猪扇骨飞水洗净，薏仁洗净。
4、把所有材料放入汤锅，注入适量的水。
5、大火烧开转小火煲1.5小时即可。

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巧媳拌三鲜
材料：海参100克、对虾100克、熟鸡肉100克、黄瓜25克、冬笋25克、酱油25克、醋35克、味精1克、香油5克
做法：
1、把海参、对虾切成片，用开水焯一下投凉
2、熟鸡肉片成片
3、黄瓜、冬笋切成片
4、把海参、对虾、熟鸡肉、黄瓜、冬笋拌匀放在盘内
5、放上少许香菜段，浇上酱油、醋、味精、芝麻油即成#茄子#蒜香#冬瓜收藏
做法：
1、将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液;
2、坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出;
3、锅内留余油，油热放入葱蒜，炒出香味时，倒入一点高汤、盐、生抽、白糖、鸡粉、用水淀粉勾芡，最后淋在茄子上就可以了分页标题
酱香茄子
主料：紫茄子500克。
配料：肉末500克。
调料：面酱、精盐、味精、食油、白糖、葱、姜末、蒜片。
做法：
1、炒勺放宽油，上火烧至五六成热时，把整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下，再倒入漏勺；
2、炒勺内留少许底油，放肉末、葱、姜、面酱煸炒；
3、将茄子放入，添汤，盖严锅盖，慢火焖至熟烂，放蒜片、味精，翻炒，淋香油出勺即可。
冬瓜海藻汤
食材
冬瓜2块、海藻1小把、薏仁手抓1把、猪扇骨500g 。
做法
1、冬瓜2小块，洗净切小块。
2、海藻泡洗干净。
3、猪扇骨飞水洗净，薏仁洗净。
4、把所有材料放入汤锅，注入适量的水。
5、大火烧开转小火煲1.5小时即可。
巧媳拌三鲜
材料：海参100克、对虾100克、熟鸡肉100克、黄瓜25克、冬笋25克、酱油25克、醋35克、味精1克、香油5克
做法：
1、把海参、对虾切成片，用开水焯一下投凉
2、熟鸡肉片成片
3、黄瓜、冬笋切成片
4、把海参、对虾、熟鸡肉、黄瓜、冬笋拌匀放在盘内
5、放上少许香菜段，浇上酱油、醋、味精、芝麻油即成