「瘦食日记」牛肉豆腐丸子，木耳五花肉，桑葚黑豆红枣糖水这几道家常菜的做法

牛肉豆腐丸子

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菜籽油炸牛肉丸子是我和家人都喜欢吃的家常菜、牛肉的香浓和豆腐的软糯香甜相结合、真的是人间美味哟、特别是加了菜籽油、营养丰富又健康美味
①准备食材：牛肉500g ，南豆腐150g ，花椒粉6g ，老抽5g ，木薯淀粉60g ，盐适量，味精5g ，鸡蛋1枚，菜籽油1000g
②牛肉用刀剁碎放入盆中，加入花椒粉，打入一个鸡蛋，加入味精和木薯淀粉、老抽和适量盐搅拌上劲后
③南豆腐提前切块焯水后备用
④把豆腐用手搓成碎泥、加入肉馅中，顺着一个方向搅拌上劲后即可
⑤锅中倒入1000g菜籽油，待油烧至六成热时，把搅拌好的肉馅在手的虎口处挤出圆圆的丸子、放入锅中
⑥做好的丸子、大火定型后转小火，炸至表面金黄色即可
⑦炸好的牛肉豆腐丸子捞出沥干油分
⑧香香的牛肉豆腐丸子就做好了，香气扑鼻的牛肉豆腐丸子诱惑到你没有？

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【「瘦食日记」牛肉豆腐丸子，木耳五花肉，桑葚黑豆红枣糖水这几道家常菜的做法】木耳炒五花肉
材料：带皮五花肉200克、木耳100克、料酒适量、生抽适量、蒜4瓣、青红椒2个
做法：
1.木耳泡开洗净，沥干水备用
2.将带皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成长条
3.锅中倒少许油，加热后下入五花肉煸炒
4.将五花肉中的油煸出一部分，至肉片变成微黄色时，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒，
5.调味出锅即可

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桑葚黑豆红枣糖水
-材料-
桑葚干20g ，黑豆30g
红枣3颗，红糖20g
-做法-
1、黑豆浸泡两个小时
2、红枣去核
3、锅里加4碗水，倒入桑葚干、黑豆、红枣大火烧开，转小火煮40分钟
4、加红糖煮至溶化即可
5、入口有淡淡的甜味

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葱香螺肉
材料：洋葱丁100克，田螺肉300克，盐7克，味精4克，料酒、姜蒜各10克，小米辣15克，蚝油6克，自制风味脆酸萝卜丁12克，色拉油100克，香油3克。
做法：
1、先用盐5克腌制洋葱丁约半小时，把水分压干备用。
2、再把田螺肉洗净，用盐、葱、姜、蒜、料酒腌制5分钟左右，洗净，沥干水分。
3、锅上火，入色拉油烧至六成热，下入田螺炸至金黄色沥油备用。
4、锅留底油烧热，放葱姜、小米辣、酸萝卜丁、蚝油爆香，入洋葱丁炒制，加入田螺肉翻炒1分钟左右，淋香油，装盘即可。