「搜狐新闻」鸡翅入味又麻辣的小窍门，一看就会，学会做年菜不发愁了

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鸡翅相信大家都知道，分为鸡翅中和鸡翅尖两个部分。我们一般都爱吃鸡翅中，肉多香好吃，而鸡翅尖就不一样了，好多人说那有毒不能吃，因为是毒素集中地，有人表示“没听说过” ，也有人将信将疑。有专家真的说的确有毒不能多吃，可是鸡翅尖的价格怎么那么贵呢？不亚于鸡翅中的价格，难道有毒素的食材都贵吗？真是没办法理解了。

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说了那么多，其实今天做的不是鸡翅尖而是《干煸鸡翅》中，其实这道干煸美味就是这么简单，就是通过简单的炸，再就是中小火干煸，这道美味就会出现在你的餐桌上，对于上班族和重口味来说，真的是一道不错开胃菜，简直超级的美味！这样的美味，绝对会让你无论是在家人还是朋友面前都倍儿有面子，色香味俱全啊！

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主料：鸡翅中
辅料：植物油、盐、豆瓣酱、白酒、花椒粒、麻椒粒、辣皮子、姜、大蒜切末
做法：1、把鸡翅洗净，切几刀，用盐和白酒抓均匀，腌制10分钟，辣皮子泡泡洗洗切段、花椒粒和麻椒粒用水洗洗

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2、热锅凉油，油热6成热，加鸡翅炸到黄色捞起

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3、锅底留底油，转5成热，加花椒粒、麻椒粒，辣皮子炒出香味

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4、加豆瓣酱炒出红油

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5、加鸡翅翻炒均匀，加大蒜，中小火煸炒出鸡翅入味出香气颜色红润

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6、加点白糖，撒上白芝麻即可出锅

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小贴士
干煸菜肴的最大特点就是中火热油不断地煸炒，中火、热油、较长时间的煸炒，让锅中的食材可以适当入味，质地也变得韧性十足#鸡翅#鸡翅尖#鸡翅中收藏
主料：鸡翅中
辅料：植物油、盐、豆瓣酱、白酒、花椒粒、麻椒粒、辣皮子、姜、大蒜切末
做法：1、把鸡翅洗净，切几刀，用盐和白酒抓均匀，腌制10分钟，辣皮子泡泡洗洗切段、花椒粒和麻椒粒用水洗洗
2、热锅凉油，油热6成热，加鸡翅炸到黄色捞起
3、锅底留底油，转5成热，加花椒粒、麻椒粒，辣皮子炒出香味
4、加豆瓣酱炒出红油分页标题
5、加鸡翅翻炒均匀，加大蒜，中小火煸炒出鸡翅入味出香气颜色红润
6、加点白糖，撒上白芝麻即可出锅
小贴士
【「搜狐新闻」鸡翅入味又麻辣的小窍门，一看就会，学会做年菜不发愁了】干煸菜肴的最大特点就是中火热油不断地煸炒，中火、热油、较长时间的煸炒，让锅中的食材可以适当入味，质地也变得韧性十足