「」为什么你做蛋糕总失败，这些细节注意好，随便一做就成功

蛋糕是一种诱惑力极强的美食，不仅小孩子爱吃，就算是成年人也无法拒绝它。很多人说心情不好的时候，就喜欢吃蛋糕，看来它真是治愈系的美食。曾经小时候吃蛋糕还要等到过生日的时候才能吃个饱，解个馋。如今随着生活水平的提升，曾经的节庆美食如今我们时常都能够吃到。现如今，每条街道上都涌现了一家又一家烘焙店，推出了眼花缭乱又垂涎欲滴的蛋糕。

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但是现在一些商家为了让食物呈现惊艳的视觉效果和特殊的口感，在制作的过程中放入了各式各样的添加剂，让我们对食品卫生问题日益堪忧。所以如果我们学会了烘焙小技巧，想吃蛋糕的时候，自己就能动手，这样吃起来才更放心。

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海绵蛋糕由于蓬松细腻的口感，松软的程度就像海绵一样，入口即化一吃就上瘾，因此备受大众的喜欢。
今天我们介绍的是全蛋打发的方法，步骤比较省事一点也不繁琐，就算是烘焙小白也能轻松驾驭。
制作海绵蛋糕所需要的食材：低筋面粉60克，鸡蛋2个，白砂糖50克，黄油20克，牛奶20克
下面是制作的详细流程：
1.一锅水加热到40度左右，大约略微烫手的程度。将另一个锅放在水上面，打入两个鸡蛋，加入白砂糖50克。

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2.用打蛋器搅拌均匀至砂糖融化，再将打蛋器的速度调快，将蛋液搅拌成颜色变浅，变蓬松。

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3.取出蛋糊，将黄油隔水加热至融化。将60克低筋面粉加入蛋糊，搅拌至看不到干粉，舀一勺面糊加入黄油搅拌均匀，再倒面糊里搅拌均匀。

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4.把油纸铺在模具底部，把蛋糕糊倒进模具，面糊要铺平，这样成型的蛋糕才好看。

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5.将蛋糕面糊放入烤箱，用170度烤30-40分钟，烤至表面呈现金褐色，把烤好的蛋糕取出小心翼翼的脱模，正面朝上，放凉后撕去油纸。
【「」为什么你做蛋糕总失败，这些细节注意好，随便一做就成功】

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