【】谷雨前后,遇到这菜多买点,1元1斤,提高免疫力,常吃家人都受益

谷雨前后 , 遇到这菜多买点 , 1元1斤 , 提高免疫力 , 常吃家人都受益 。再过两天就到谷雨节气了 , 它是春天的最后一个节气 , 也在告知人们 , 时至暮春了 , 谷雨前后 , 天气会变得越来越暖和 , 同时降雨量也会增加 , 这种气温随升随降的状态很容易让人生病 , 所以此时 , 要多吃一些提高身体免疫力的蔬菜 。

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田七 , 也被称为“三七” , 明代著名的医药学家李时珍称其为“金不换” , 是日常生活中常见的中药药材 , 而新鲜的田七叶食用价值也很高 , 它含有一种名为皂苷的物质 , 而皂苷是人参的主要成分 , 所以经常食用对增强免疫力有很好的作用 , 不仅如此 , 它内含的营养物质可以镇静、安定与改善睡眠质量 , 所以失眠的朋友可以多吃一些三七叶 , 它对缓解失眠有着不错的效果 。

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如今 , 新鲜的田七叶在市场上很容易买到 , 而且才1元1斤 , 价格十分亲民 。它吃起来并没有想象中的怪味儿或药味儿 , 叶子肥厚且脆嫩 , 可以炒制也可以凉拌 , 为了最大程度地保留田七叶中的营养 , 小小今天教大家一道【田七叶拌木耳】 , 吃起来脆嫩爽口 , 简单易学!

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【田七叶拌木耳】——脆嫩爽口 , 营养丰富 , 简单易学
[食材]:田七叶500克 , 木耳10克 , 胡萝卜1根 , 大蒜适量 。
[调料]:食盐5克 , 生抽15克 , 香醋15克 , 白糖3克 。
[制作流程]:
1、田七叶择掉黄叶掐成小段 , 用清水冲洗干净 , 同时将木耳泡发 , 胡萝卜切丝备用 。

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2、锅中倒入适量清水 , 加入少量食盐和食用油 , 水开后倒入田七叶 , 颜色一边翠绿就可以控水捞出了 。

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3、将泡发的木耳和胡萝卜丝也焯烫片刻 , 控水捞出 。

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4、大蒜剥皮切碎 , 锅中倒入适量油 , 油热后淋入蒜末中爆香 , 再加入5克食盐 , 15克生抽和香醋 , 3克白糖搅拌均匀 。

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5、调好的料汁倒在焯烫好的食材上 , 用筷子搅拌均匀即可成盘 。

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小小说——
这道【田七叶拌木耳】不仅鲜嫩可口 , 还十分开胃下饭 , 谷雨前后 , 田七叶都还很鲜嫩 , 营养高价格也划算 , 这个时候遇到它可以多买点 , 每天吃一点 , 改善睡眠质量 , 一夜无梦到天亮 , 同时还能增强免疫力 , 经常食用 , 全家都受益!喜欢的话也试试这种做法吧!分页标题

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【技术小Tips总结】——
1、焯烫田七叶或其他绿叶菜时 , 在锅中加入少许盐和油 , 可以使颜色变得更加翠绿 。
2、焯烫田七叶是不用等到水开在关火 , 大概几秒钟 , 待锅中的田七叶颜色变成翠绿即可捞出 , 这样可以最大程度地保留食材的营养 。
3、调制料汁的时候注意油的用量 , 足够爆香蒜末即可 , 切忌淋入太多食用油 , 待爆香的油蒜泥温度降下来后再加入其他调料搅匀 。
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