_本文原题：回忆录 | 马尔贝克：半生流离 ， 半生光芒
我是马尔贝克 ， 一个集好喝 ， 好喝 ， 好喝 ， 好喝于一身的葡萄品种 。


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又是一年4月17日 ， 我的主场 。
今天一定有很多人打开一支我酿的酒 ， 为我庆祝 。
我无以为报 ， 就给大家讲一个下酒的故事吧 。
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来历
这张照片 ， 左边是我爸黑普鲁内拉（Prunelard）右边是我妈夏朗德黑玛德琳（Magdeleine Noire des Charentes） 。


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不过各位肯定对怹们不太熟悉 ， 就连我打记事之后 ， 都没怎么见过了 。 不过我同母异父的姐姐梅洛（Merlot） ， 大家一定常常见到 。
说起来今年已经是我移民阿根廷的第167个年头了 。
您问我多大年岁？老家哪里？
嗐！时间太久远 ， 有些事儿我自己都记不得了 。
我只记得我生在法国 ， 那里的人们给我取了很多个名字 。 比如卡奥人（Cahors）叫我Auxerrois或C?t Noir；波尔多人叫我Malbec（后来我的第二故乡阿根廷也这么叫的）； 法西南和卢瓦尔河人叫我C?t；利布尔纳人（Libournais）叫我Pressac 。


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不过 ， 倒是后来有些葡萄酒专家辛苦考证过我的来历 。
说是2000多年前的罗马时代我就存在了 ， 而且Auxerrois很可能说明我来自勃艮第北部 。 因为那边的Auxerre小城的居民就叫做Auxerrois 。
说实话 ， 我自己都没想到 ， 我这么一个浓郁的品种 ， 居然可能生在勃艮第！
蹿红
说起我年轻的时候 ， 那可是有嗑儿唠了 。
中世纪我就红了 ， 那时候我住在卡奥（Cahors） ， 是那儿的主咖 。


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用你们的话说 ， 那叫酒圈顶流 。
朝圣者们都很喜欢我 ， 就连教皇、凡尔登主教、国王还有沙皇都对我颇有称赞 。 埃莉诺公主还选了我作为她和亨利二世的婚宴用酒 ， 这绝对我是葡生的一个高光时刻 。


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在埃莉诺公主的大力推动下 ， 我酿造的卡奥葡萄酒和波尔多葡萄酒一道远销英格兰 。 当地人说我香醇浓郁 ， 总是一抢而空 。
由于我颜色深重 ， 喝起来又浓郁饱满 ， 大家都亲切地称我为黑酒 。 甚至有人说 ， 如果你能透过酒杯看到你的手指 ， 那它就不是Cahors的酒 。


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浮沉
人怕出名猪怕壮 。
我在英格兰市场的火爆程度很快引起了波尔多人的注意 。
那时的波尔多 ， 远比现在寒冷 ， 酿出的酒不及现在稳重有力 ， 颜色也十分清淡 ， 英国人称它为“Claret” ， 意为淡红色 。 这些酒通常只能保存一年左右 ， 否则就会变质 。
相比之下 ， 英格兰人当然更喜欢浓郁饱满的我 ， 因而波尔多的销售多多少少受到了我的一些影响 。
这种形势逼急了波尔多人 。
为保障波尔多葡萄酒的贸易地位 ， 13 到14世纪间 ， 波尔多与英格兰联合推出了一系列贸易保护政策 。 其中包括对从波尔多出发的船免除出口税（Grand Coutume） 。

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此外 ， 除波尔多地区葡萄酒外 ， 每年11月11日前（有时会延长至圣诞节）不允许其他任何产区葡萄酒在吉隆特港口（波尔多）出售 。
明珠?弃儿
18世纪的时候 ， 圣埃美隆有一间酒庄 ， 名字叫Chateau de Pressac 。 他们将我引入波尔多右岸 ， 自此我成了波尔多红葡萄六子之一 。


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后来西尔·马尔贝克（Sieur Malbek）先生从右岸把我带到了梅多克 ， 在这儿 ， 我开始慢慢流行开来 ， 越来越多的人把我接回家种植 。
为了向Malbek先生致敬 ， 波尔多的人们给我取了名字 ， 叫Malbec 。
但好景不长 ， 小冰河时代的巅峰期来了 。
那时候 ， 真冷啊 ， 冻得我瑟瑟发抖 ， 成熟也变得艰难起来 。
我以为咬咬牙可以扛过去 ， 但没想到 ， 这只是个开始 。
18世纪60年代 ， 我真正体会到了什么叫做福无双至 ， 祸不单行 。
根瘤蚜来了 ， 连带着落花病、白粉病和霜冻的袭击 ， 让我愈发难以生存 。


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1956年 ， 一场霜冻 ， 我彻底失去了波尔多的心 。
尽管Chateau de Pressac酒庄和Cahors产区都为我留着房间 ， 可我只想离开法国这个伤心地 。
辗转
如果不是米歇尔?艾梅?普杰（Michel Aimé Pouget） ， 或许我会就此沉寂 。


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但显然 ， 上帝为我打开了另一扇门 。
19世纪40年代 ， 受法国葡萄酒专家启发 ， 智利当局建立了圣地亚哥Quinta Normal农业大学 ， 他们从法国引进了大量苗木 。 我和许多葡萄藤一起 ， 随米歇尔一起来到智利 。
此时未来的阿根廷总统多明戈·福斯蒂诺·萨尔门托（Domingo Faustino Sarmiento）还在智利流亡 。 出生于圣胡安的他 ， 对葡萄酒很有兴趣 。 圣地亚哥Quinta Normal农业大学的项目深深吸引着他 。


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19世纪五十年代 ， 多明戈回到阿根廷 ， 效法智利 ， 推动门多萨Quinta Normal 农业大学创立 。
米歇尔被说服前往门多萨管理这所大学 ， 而我 ， 也随着他翻越安第斯山脉 ， 在阿根廷落了脚 。
第二故乡
1853年4月17日 ， 我一辈子都忘不了这一天 。
米歇尔艾梅普杰向省政府提交了建立Quinta Normal 农业大学的议案 ， 并获准在门多萨总督府旧址上建造大学 。
阿根廷葡萄栽培从此迈上了一个新的台阶 。
2011年 ， 为了纪念1853年那个历史性的一天 ， 阿根廷政府正式将4月17日设立为世界马尔贝克日 。


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高山 ， 骄阳 ， 干燥的气候 ， 跨度极大的纬度 ， 这里是阿根廷 ， 属于我的天堂 。
在这里 ， 诸如Catena zapata、Rutini等酒庄始终在努力着 ， 把我送上了安第斯山脉 。
一路攀登到海拔3111米处 ， 这是我的舞台 ， 我生长的地方 。


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在安第斯山上 ， 我看到了炽烈的阳光 ， 和潘帕斯高原上翱翔的雄鹰 。


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这是属于我的故事 。 这是属于我的节日 。
朋友 ， 一起再喝一杯吧 。
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