：带“姜”字中药材，你懂得区分吗？

你是否有感到市面上有多种品类的姜，同时医生也会运用不同的姜开方，但你知道它们其中的区别，功效运用吗？有幸请到广州中医药大学中药资源普查项目办公室的潘泽通老师，给我们详细介绍一下姜类品种区别以及功效运用。让我们能日后更好地掌握学习运用。

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生姜：为鲜品姜科植物姜的新鲜根茎，味辛性温。
归经：肺、脾、胃经
功效：解表散寒，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，为呕家圣药。用于发散风寒，防治感冒之功效风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽，鱼蟹中毒。各地所产之姜皆可通用。
禁忌：易助火伤阳，阴虚内热及热盛者忌用。
食疗：生姜红糖水
食材：生姜，葱白，红糖。
【：带“姜”字中药材，你懂得区分吗？】做法：生姜6克，葱白5根，红糖适量，煎汤热服。。
功效：对感冒初起或寒痰咳嗽症状轻均有效。

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干姜为母姜的干燥品姜科植物姜的干燥根茎。味辛性热，走散之力已减，温中之功为更强。
归经：脾、胃、肾、心、肺经。
功效：温中散寒，回阳通脉，温肺化饮，为治疗脾胃寒证之要药。对冷痢诸证亦有佳效。用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，寒饮喘咳。
食疗：干姜米粥,
食材：干姜，粳米，水。
做法：将干姜研末，每次取3～6克，粳米100克，入沙锅内，加水1000毫升，煮为稀稠粥。每日早晨起床后空腹食之。
功效：具有健胃止呕、温中散寒的功效。适应于胃寒呕吐、脾寒泻泄（如：慢性胃炎、慢性结肠炎、消化不良）以及肺寒咳嗽（如：慢性支气管炎）等。

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炮姜：为黄土中炒过之干姜。经过火炮，辛减转苦涩味辛性热，温经止血是其所长。
归经：归脾、胃、肾经。
功效：温经止血，温中止痛。用于阳虚失血，吐衄崩漏，脾胃虚寒，腹痛吐泻。为治中焦虚寒，脾不统血之要药。
禁忌：孕妇及阴虚有热者禁服。
食疗：炮姜粳米茶
食材：炮姜3克，粳米30克，茶叶15克，食盐3克，茶叶15克，炮姜、食盐各3克。
做法：上药同炒焦黄，水煎饮服。
主治：寒性水泻不止。
广东科技报黄志群通讯员潘泽通
编辑姚赞原