##猪油为什么是白色的，猪油渣炒什么最好吃，这样熬出来的猪油真香

小时候看见家里的猪油是一桶桶凝固成白色的，所以曾懵懂的认为猪油是从猪肉上刮下来的，直到有一次看到奶奶在熬猪油，才明白猪油原来是高温炸出来冷却后凝固的。
【##猪油为什么是白色的，猪油渣炒什么最好吃，这样熬出来的猪油真香】长大后吃多了外面的地沟油，总会想念家的味道，家常小菜远远胜过大鱼大肉，趁着这次过年长假，空闲下来就帮妈妈炸起了猪油。
第一步，肥猪肉改刀切坨，喜欢吃油渣的朋友可以切得稍微大坨一些。

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猪肉切坨
第二步，猪肉放锅中用清水洗一遍，洗掉猪肉上脏污的东西

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清洗猪肉
第三步，洗净后的猪肉放锅中并加入一勺清水

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猪肉中加入清水
第四步，大火熬至水干后变成透明液体，这时候就开始出油了。

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熬煮猪肉
第五步，油渣熬到焦黄的程度就可以熄火出锅了，这时候的油渣可以用来炒辣椒，特别的香。猪油凝固后就是白色的固体了。

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猪油渣可以用来炒菜

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刚熬出来的猪油还是液体状态的
剩下的猪油渣可以炒青椒或者蒸着吃，熬好的猪油炒青菜也很好吃，过年家里人多而且大家都喜欢吃各种青菜，所以熬了一大桶，也可以吃一阵了！