【】几道家常菜的做法

【土豆炖牛肉】

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食材：牛肉、土豆、洋葱、西红柿、胡萝卜、葱姜、老抽，料酒、醋，糖、番茄沙司，黑胡椒、油、盐。
1.牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。
2.配料洗净切块，待用。
3.锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，
4.接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，
5.挤人番茄沙司，再磨一些胡椒粒炒匀。
6.放葱姜，倒入足够的热水，大火烧20分钟改小火炖1小时左右。
7.出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。
8.等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。【蒜蓉粉丝蒸大虾】

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食材：虾、粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花
1.虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。
2.腌制虾时咱们来处理大蒜，大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。
3.粉丝泡软，放在盘子上打底。
4.在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。
5.最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇，味可媲美饭店的蒜蓉蒸大虾就成功了！【蒜香炒花甲】

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食材：花甲、蚝油、蒜蓉辣椒酱、蒜蓉、葱。
1、锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下，一熟马上捞起一边沥干水分待用。
【【】几道家常菜的做法】2、锅里热油下蒜蓉炒5秒，紧接着下蚝油、辣椒酱、葱跟蒜蓉搅拌一下后马上把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟