『搜狐新闻』儿时的味道,就想吃,口感爽脆,营养又好吃,每次都吃的津津有味
儿时的味道 , 就想吃 , 口感爽脆 , 营养又好吃 , 每次都吃的津津有味!
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拔丝香蕉
食材:香蕉、鸡蛋、面粉、淀粉、食用油、白糖
做法:
1、香蕉去皮切块 , 拍上少许干淀粉 , 将鸡蛋打入碗内 , 加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊;
2、锅内倒入油 , 烧热 , 将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄色 , 待香蕉浮起后 , 捞起沥油;
3、将锅洗净加少许清水和白糖 , 炒至汁变黄起小泡时 , 放入炸好的香蕉翻几次 , 盛在抹上油的盘子上 , 配上一碗凉水即可 。
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酸豆角炒鸡胗
食材:酸豆角、鸡胗、葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒、料酒、盐、干辣椒、蚝油、鸡精、白糖、胡椒粉
1、将酸豆角洗净切小段 , 鸡胗洗净顶刀切成薄片;葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒切沫;
2、将切好的鸡胗放入锅中 , 加清水、料酒、盐一同煮5分钟 , 撇去浮沫将鸡胗捞出 , 控水放入盘中备用;酸豆角焯水备用;
3、热锅下油 , 将干辣椒、葱、姜和青蒜爆香;放入鸡胗和蚝油中火翻炒2分钟;再加入杭椒、小米椒、酸豆角炒几下;
4、放鸡精、白糖和胡椒粉、料酒、中火翻炒两分钟出锅 。
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宫保豆腐
食材:老豆腐、葱、干辣椒、青椒、蒜、豆瓣酱、鸡精、糖、胡椒粉、白醋、花生、油、熟花生
1、老豆腐切小块 , 葱切段、青椒切小块;蒜切末;
2、热锅烧水 , 水热后加入1茶匙盐煮至滚 , 将豆腐切成丁状放入汆烫后捞起、沥干备用;
3、将适量的豆瓣酱、鸡精、糖、胡椒粉及白醋一起调匀兑成汁备用;
4、热锅 , 倒入油至热 , 沿锅边放入豆腐炸至金黄捞起;
5、锅留底油 , 转小火放入干辣椒、青椒、葱段翻炒均匀 , 放入扎好的豆腐和调料汁 , 烧开 , 转小火 , 炖至豆腐入味 , 汤汁浓稠;
6、起锅前加入白醋、蒜、花生一起炒匀即可盛盘 。
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豆干炒肉
食材:五花肉、尖辣椒、豆腐干、盐、料酒、味精、鲜酱油
1.五花肉切片加盐、料酒腌渍片刻 , 螺纹烤锅加少许油煎五花肉;
2.五花肉煎熟后取出 , 锅内的油继续用来煎豆腐干 。 直到豆腐干外皮稍微有些白色的气泡出来就可以了;
3.加尖辣椒和五花肉豆腐干一起煸炒 , 少许鲜酱油提味即可 #酸豆角#鸡胗#食材收藏
3、热锅下油 , 将干辣椒、葱、姜和青蒜爆香;放入鸡胗和蚝油中火翻炒2分钟;再加入杭椒、小米椒、酸豆角炒几下;
4、放鸡精、白糖和胡椒粉、料酒、中火翻炒两分钟出锅 。
宫保豆腐
食材:老豆腐、葱、干辣椒、青椒、蒜、豆瓣酱、鸡精、糖、胡椒粉、白醋、花生、油、熟花生
1、老豆腐切小块 , 葱切段、青椒切小块;蒜切末;
2、热锅烧水 , 水热后加入1茶匙盐煮至滚 , 将豆腐切成丁状放入汆烫后捞起、沥干备用;
3、将适量的豆瓣酱、鸡精、糖、胡椒粉及白醋一起调匀兑成汁备用;
4、热锅 , 倒入油至热 , 沿锅边放入豆腐炸至金黄捞起;
5、锅留底油 , 转小火放入干辣椒、青椒、葱段翻炒均匀 , 放入扎好的豆腐和调料汁 , 烧开 , 转小火 , 炖至豆腐入味 , 汤汁浓稠;
6、起锅前加入白醋、蒜、花生一起炒匀即可盛盘 。
豆干炒肉
食材:五花肉、尖辣椒、豆腐干、盐、料酒、味精、鲜酱油 分页标题
1.五花肉切片加盐、料酒腌渍片刻 , 螺纹烤锅加少许油煎五花肉;
2.五花肉煎熟后取出 , 锅内的油继续用来煎豆腐干 。 直到豆腐干外皮稍微有些白色的气泡出来就可以了;
【『搜狐新闻』儿时的味道,就想吃,口感爽脆,营养又好吃,每次都吃的津津有味】3.加尖辣椒和五花肉豆腐干一起煸炒 , 少许鲜酱油提味即可
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